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山崎製パン、「イーストフード、乳化剤不使用」という表記に問題提起を行う」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward

    具体的な物質名を避けて一括名称での表示に頼るから、そういうことになるのではないかな。
    リテラシーのない一般の主婦から見たら
    「イーストフード」→ なにか得体の知れない気持ち悪いもの
    「乳化剤」→ 洗剤のようなもの
    というイメージしか浮かばないのではないでしょうか。
    また、「イーストフード(臭素酸カリウム)」 [naver.jp]とか言うバカも涌くわけで。

    まあ、「イーストフード(硫酸アンモニウム)」と書いても
    「肥料が入ってるw」とか「劇薬の硫酸なんか入れるな」とかいう人もいるかもしれませんが
    少なくとも検証可能になるし、そういう人に科学的知識で正すこともできる。
    でも、「イーストフード」を「なんだかよくわからない気持ち悪いもの」という人を
    正すことができない現状は何とかしたほうがいいと思います。

    • Re: (スコア:2, 興味深い)

      by Anonymous Coward

      パンじゃないけど主婦向けの洗剤とかには、
      「高級脂肪酸」→上等な脂肪酸
      って表示してるね。

      #正しくは炭素の数が多い脂肪酸

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