「干し芋の呪い」記事へのコメント

芋きんとん

[nemui4 (20313)]

それはそれで美味しそうな気がした。
ミルで粉にできるのにも驚いた。
もしかしたら食物繊維豊富な粉なのかな。

Re:芋きんとん

[hix (3507)]

自作した干し芋(ワリと簡単に作れます [allabout.co.jp])を持て余しているうちに、更に水分が抜けてカチカチになってしまったのです。鰹節ぐらい堅いんじゃなかっていうぐらい。
戻して単なる芋として使うにも、使いみちが思い浮かばないし、もはや粉にして状況の打開を試みた次第です。
卵焼きやら何やらに混ぜて消費。
芋の粉というジャンルで言うと片栗粉が近いかとも思いましたが、干し芋粉はむやみに甘い。とろみは出ない。水分を吸う...という訳でだいぶ使いにくいです。

ミルは電動 [i-cg.jp]です。
乾物を持て余すので重宝します。
(気がつけば変な物しか作ってないぞ)