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オーストリア保健・食品安全局(AGES)発表によると、「パーム油(ココナツオイル)には潜在的な発がん性があると考えられている。許容量は0.8μg/kg体重/日」http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04640050464 [fsc.go.jp]
一時期話題になったトランス脂肪酸もパーム油から作られているとか。ただ、パーム油は多くの食品に含まれているようなので、代用肉はどうなのかという議論とつながるのかという疑問は残りますね。
> トランス脂肪酸もパーム油から作られている炭素は石炭から作られるというような違和感…
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アレゲはアレゲを呼ぶ -- ある傍観者
パーム油 (スコア:0)
オーストリア保健・食品安全局(AGES)発表によると、
「パーム油(ココナツオイル)には潜在的な発がん性があると考えられている。許容量は0.8μg/kg体重/日」
http://www.fsc.go.jp/fsciis/foodSafetyMaterial/show/syu04640050464 [fsc.go.jp]
一時期話題になったトランス脂肪酸もパーム油から作られているとか。
ただ、パーム油は多くの食品に含まれているようなので、代用肉はどうなのかという議論とつながるのかという疑問は残りますね。
Re:パーム油 (スコア:0)
> トランス脂肪酸もパーム油から作られている
炭素は石炭から作られるというような違和感…