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コンベクション機能付きオーブントースターを買った」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward on 2019年10月21日 10時59分 (#3704029)

    カツはサラダ油をたっぷりかけないと無理ッス
    そのままだと表面だけ焦げた乾燥したパン粉の塊になるのがオチ

    鳥のから揚げは肉から出る油で素晴らしく揚がりますが、汁気のある衣だとダマになるので、日清からあげ粉みたいなのを用意しましょう
    手羽元>モモ>ムネで美味いです

    冷凍のフライドポテト(250円/kgくらいの)もサイコーです

    • by akiraani (24305) on 2019年10月21日 12時01分 (#3704062) 日記

      むしろそれでいい。>焦げた乾燥したパン粉の塊
      適度に焦げていること、という条件は付くけど、サクサクに仕上がるための条件はパン粉の中に含まれる水分を高温で一気に飛ばすことであって、油が付いていることではないからね。
      普通のオーブンでやったら、熱の当たり方にむらがあるから全部が均等に焦げてくれないのでうまくいかないけど、コンベクション機能があれば結果は変わってくる。

      #製品ページにもとんかつの作り方動画があるよ。

      もちろん、油がない以上風味は変わってくるわけで、その意味で別ものなんだけど、それはそれで美味いはず。

      --
      しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
      親コメント
      • by Anonymous Coward

        サウサク、ではなく、パサパサ、にしかならんけどね
        まあ、一度やってみな

        • by Anonymous Coward

          チンして端が軽く焦げるまでコンベクションオーブンで焼いたら大体いい感じになると思う
          端が焦げてるし味も落ちてるのはもうしょうがねえ

吾輩はリファレンスである。名前はまだ無い -- perlの中の人

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