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コンベクション機能付きオーブントースターを買った」記事へのコメント

  • 蒸気で蒸すのは

    * 茹でとは違い味が逃げない
    * 焼きとちがって高温になりすぎない(通常圧力なら100度の蒸気、だよね)が加熱できる(というかフライパンは油がないと高温を周囲に伝播しにくい) & 水分があるので乾燥しない

    ですかねえ。

    ちょっと茶碗蒸しの水分量がどうなるか気になるところ
    あと温度の上昇度合いによって、すが入りやすいか制御がどうなるか...

    --
    M-FalconSky (暑いか寒い)
    • by Anonymous Coward

      ん? 100度は液体のまま残っている分の水の取れる最大値で、気化した後の水蒸気の温度は加熱配管を出るまで上がるんじゃ?

身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人

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