「こっそりSlashdotに聞け！：<２>焼プリンはどう焼く？」記事へのコメント

前テレビでやってました。

[pascal (11834)]

工場でやっぱりバーナーで焼いてました。
ちょっとだけだし、局所的だから溶けないそうです。

＃ってワンテンポ遅かったか。。

Re:前テレビでやってました。

[WindVoice (14680)]

はじめまして。

＃ご挨拶が遅れましたが、pascalさんの日記はチェックしとります。

やっぱりバーナーですか。
何か少量の液体をプリンの上に注いだあと、炎であぶって沸騰→おこげというような段階を経るのではないかと推測しています。テレビで何か甘い液体を注いでいるような映像はありませんでしたか？

容器が透明なら遠赤外線とか、そういう光線状の熱源も有効かな、などと想像しているのですが……

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人生は七転び八起き、一日は早寝早起き

Re:前テレビでやってました。

[pascal (11834)]

んーと、テレビでは特に何かをかけていたような記憶はありませんです。

ただ、種類によってはグラニュー糖をかけてからバーナーにかけるものもあるようですねぇ。

遠赤外線って表面焦がすのには向いてるのかなぁ。波長が長いから透過性が結構高いだろうしね。そのへん詳しくないですが(^-^;

＃ぎゃあ初めての日記観察宣言だ。ありがとですｗ