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イノシシ肉を買いに行くことがあります。100gあたり1000−2000円でそれなりに高い肉なのですが、それでもペイしないのかなぁ。
そんなに高かったら、普通の人は買わんでしょう。豚肉ならその数分の一で買えるんだから。で、一部の好事家は高くても買ってくれるので、その量に関しては、その値段で採算がとれている。
うちは田舎なので、猟師直営の料理屋(?)で食べますが、そんな高級品ってわけでは無いです。猪・鹿・その他を目いっぱい食って、5,000円行かないんじゃないかなあ。しゃぶしゃぶとか焼き肉をを食ってもそんなもんでしょ?そう考えると、流通コストが問題なんだろうね。安定的に獲れるものでも無いので、定常的な大量輸送で低コスト、ってわけにもいかないだろうし。
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Stableって古いって意味だっけ? -- Debian初級
食ってないのか… (スコア:2)
イノシシ肉を買いに行くことがあります。
100gあたり1000−2000円でそれなりに高い肉なのですが、それでもペイしないのかなぁ。
Re:食ってないのか… (スコア:1)
そんなに高かったら、普通の人は買わんでしょう。
豚肉ならその数分の一で買えるんだから。
で、一部の好事家は高くても買ってくれるので、その量に関しては、その値段で採算がとれている。
うちは田舎なので、猟師直営の料理屋(?)で食べますが、そんな高級品ってわけでは無いです。
猪・鹿・その他を目いっぱい食って、5,000円行かないんじゃないかなあ。
しゃぶしゃぶとか焼き肉をを食ってもそんなもんでしょ?
そう考えると、流通コストが問題なんだろうね。
安定的に獲れるものでも無いので、定常的な大量輸送で低コスト、ってわけにもいかないだろうし。