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佐渡さんざん出羽三山 1/9」記事へのコメント

  • 天ぷらからしてもう、完全に天ぷら屋の天ぷら。蕎麦屋の天ぷらではない。
    こんなものを天ざると称して提供してる店はちょっと。さすが新潟。

    つーか蕎麦なんてそんな気取って食うようなものじゃなく。
    蕎麦屋なんて入ると同時に蕎麦湯が出てきて、お茶が欲しけりゃそっちはセルフでどーぞってスタイル。
    なおかつ天ざるの天ぷらなんて これ系 [k-img.com]が常識でしょ。
    天ざる1人前700~800円の店は余計な洗い物減らす意味でも、こうして蕎麦汁に入れて出してくるのも普通。
    んでもって天ざると大天ざるの違いってせいろがひとつなのかふたつ重ねて出てくるのかの違い。
    そういうのが蕎麦屋だと思って

    • スルーしようかと思ったけど「そば屋の天ぷら」に反応してみる。
      衣がもっさりした天ぷらこそ、本当のそば屋の天ぷらなんだっていいますな。
      そういう天ぷらでこそ「抜き」がうまいんだろうけど、
      酒を飲ませるそば屋はだいたい、その気取った系?の天ぷらで出てくる。

      町のそば屋で昼から酒飲んでるじいさまこそ粋なんだって話ですわな。
      気取った店で飲んでるうちはまだまだ若造と。

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