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渓流沿いの旅館や料理店で清浄な環境で育てた川魚だからと刺身やあらいで川魚を提供していることがあるがあれってどの程度信用していいものだろう。淡水魚だから水やエサや飛び込んだ昆虫などにより寄生虫やアメーバの類いが入り込む危険性もあるのではなかろうか北海道や一部本州なら生育環境によってはエキノコックスの可能性だってあるかもしれない。私は元々生食の習慣が無い淡水魚は一切食べないことに決めている。
そもそも中国大陸だと、長い間「食事はなんでも火を通す」が常識だったりしますし。野菜でも水でも、寄生虫リスクがある。
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微妙なのが川魚の生食 (スコア:0)
渓流沿いの旅館や料理店で清浄な環境で育てた川魚だからと刺身やあらいで川魚を提供していることがあるが
あれってどの程度信用していいものだろう。
淡水魚だから水やエサや飛び込んだ昆虫などにより寄生虫やアメーバの類いが入り込む危険性もあるのではなかろうか
北海道や一部本州なら生育環境によってはエキノコックスの可能性だってあるかもしれない。
私は元々生食の習慣が無い淡水魚は一切食べないことに決めている。
Re:微妙なのが川魚の生食 (スコア:0)
そもそも中国大陸だと、長い間「食事はなんでも火を通す」が常識だったりしますし。
野菜でも水でも、寄生虫リスクがある。