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東京・中目黒にテイクアウト専門のハンバーガー店が開店」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward on 2020年11月26日 7時49分 (#3930781)

    原価率68%を誇ってるけど、客には届きませんよね。結局は味に対するコストなので。

    #本文には原価率が高いから安いと書いてありますが、原価率が高いと安いのか・・・?
    #お得に感じることがあるかも知れないけど、けして安くは無いと思います・・。

    • by Ryo.F (3896) on 2020年11月26日 8時34分 (#3930798) 日記

      原価率68%を誇ってるけど、客には届きませんよね。結局は味に対するコストなので。

      食ってみなきゃ判らん、というのはその通り。
      なんだけど、原価率が高ければいい材料を使えるので、低いヤツより美味いだろう、と考える客もいるんじゃない?
      マクドナルドの原価率は35.8%、モスバーガーの原価率は50.7% [kigyoka.com]らしい。
      個人的には確かにモスの方が美味いと思いますし、この店にはモスより一段上の美味さを期待します。

      #お得に感じることがあるかも知れないけど、けして安くは無いと思います・・。

      美味しければ許せると思いますけどね。
      味はどうでもよくて、とにかく価格だけが気になる、って話なら仕方ないですけど。
      # 牛角を美味いと思ったことは無い。

      親コメント
    • by Anonymous Coward

      たとえば、小麦粉をかってきてバンズを自家製する店と、バンズを買ってくる店じゃ、仕入れ価格が違うし、
      パティを買ってくる店と、肉を買って自家製にする場合でも仕入れ価格が違う

      より原料に近いもの買って自社でやる場合とちがって、より完成品に近いものを買って自社でやる分を少なくするほうが、
      同じ商品でも原価率を上げることが可能

      単純な原価率ではわからない

犯人は巨人ファンでA型で眼鏡をかけている -- あるハッカー

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