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鏡開きの呪い」記事へのコメント

  • フライパンに水を入れて加熱し沸騰後、餅を投入して茹でるのは、どうだろうか。

    • タジン鍋で水を一切使わずに加熱調理すれば素材の水分が水蒸気になってよいかも

      • 問題は、加水すると容器や調理器具にくっつくんですわ。
        表面加工された機材なら対応可なんですけど。

        ACさんのコメント [srad.jp]の容器はたぶんこれ [bluerose.biz]かな?と思うのですが、餅の種類によっては浸水しやすくて蘇生してしまうんじゃないかと思われます。

        或は、完全に水に沈めてしまえば水が減速材となるので中の餅が暴れる事は無くて、少々の水を掛けた程度だと餅が融解してしまうのかも...って、電子レンジは放射能で調理しますみたいな表現になってしまいましたが。
        親コメント
        • >調理器具にくっつくんですわ

          を道具追加解消するためにはパン(調理器具)と上蓋にラードなり牛脂なりを
          塗ることでへび花火がねっぱる能力低下させるとかくらいかな?

          // 浅慮な思いつきのタジン鍋に執着する理由はないので為念。

          くっつかないホイルがあればそっちの方が上策だと思う。

          親コメント

ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家

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