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珈琲豆片手鍋焙煎 コスタリカ ラス ラハス マイクロミル -フィンカ カジェ リレス -ペルラネグラ -ナチュラルとグァテマラ ウエウエテナンゴ-ワイカン」記事へのコメント

  • 焙煎香も抜けて、いい香りになってきました。さわやかな酸味と華やかな香りが印象的な良い豆でした。明日はネルドリップしてみます。

    • ネルドリップしてみました。いやぁーまだまだ未熟で十回未満なので難しいですね。
      ティーポットより小ぶりのやかんの方がまだコントロールが効くので使いましたが、ちゃんとドリップ専用品を買った方が近道か。
      (浸漬法+ペーパーフィルタの手軽な安定性のありがたみが良くわかる)
      少しだけ重い感じの酸味になっちゃった。キレが良くないって感じ?
      浅めの中煎りでコーヒーオイルほとんど関係ないので、円錐型ペーパードリップのほうが良かったかも。

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「科学者は100%安全だと保証できないものは動かしてはならない」、科学者「えっ」、プログラマ「えっ」

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