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珈琲豆片手鍋焙煎 グアテマラ ウエウエテナンゴ フィンカ エル フルタル と ケニア ニエリ カリンドゥンドゥ AA」記事へのコメント

  • by hig (25417) on 2021年04月03日 20時27分 (#4006219) 日記

    いつもの浸漬法+ペーパーフィルタとネルドリップしてみました。
    いつものは、酸味と苦味のバランスは良いけど、ほんの少しクドサ?キレが悪いかな。3分の浸漬は長いかも。香りはしっかりと、乾いたカップはフローラル。
    ネルドリップは湯温高めで短時間を心がけました。
    キレイな酸味と軽い苦味と香りはハーブ?のようです。少しオイルも浮いてまろやか。乾いたカップは軽くフローラルでナッツの香り。
    上手く出来たみたいだけど、安定感はまだまだ。

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