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酒飲まない客はすぐに済ませて回転率高そうだけど、客単価は低そうだよな。飲み屋でも「食事だけでも歓迎」みたいな看板をあげてくれると入りやすいと思うけど、集客にコストをかけるとなると割に合わない程度の利益率だろうか。バイト経験者とか内情を知っている人に聞いてみたい。
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クラックを法規制強化で止められると思ってる奴は頭がおかしい -- あるアレゲ人
やはり利益率が悪いのかな。 (スコア:2)
酒飲まない客はすぐに済ませて回転率高そうだけど、客単価は低そうだよな。
飲み屋でも「食事だけでも歓迎」みたいな看板をあげてくれると入りやすいと思うけど、
集客にコストをかけるとなると割に合わない程度の利益率だろうか。
バイト経験者とか内情を知っている人に聞いてみたい。