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学生時代に家族旅行でタイに行ったときに、本場のトムヤムクン食ったけど、アレをスープとして食べるのは無理だ。 激辛のソースとしてエビとかにちょっとだけ付けて食うならわかる。
匂い嗅いだだけで「あ、これ無理」って全員がなった……。
ちゃんと辛さ控えめでお願いしなきゃ。それでも十分辛かったけどね。
日本のタイ料理屋で注文して「ぜんぜん辛くない」ってがっかりすることが多いのは自分だけではないはず。辛味に加えて酸味もあるから、うっかりすすって気管支に蒸気が入ると咳が止まらなくなるので注意しないとね。
# タイ人夫婦がやっている小さなお店で「ホントに辛いよ。大丈夫?」って三回ぐらい念を押されたトムヤムクンは美味しかった
あれがスープとして成り立ってるのは酸味があるからです。辛味と酸味の受容体は同じなので、酸味で辛味を和らげることができるんです。激辛ラーメン店に酢が置いてあるのも同じ理由です。
お客さん、お酢入れないでよ・・・悪いけど入れるんなら帰ってください、お代要らないんで
#実話
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日本発のオープンソースソフトウェアは42件 -- ある官僚
トムヤムクン結構多いな (スコア:1)
学生時代に家族旅行でタイに行ったときに、本場のトムヤムクン食ったけど、アレをスープとして食べるのは無理だ。
激辛のソースとしてエビとかにちょっとだけ付けて食うならわかる。
匂い嗅いだだけで「あ、これ無理」って全員がなった……。
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される
Re: (スコア:0)
ちゃんと辛さ控えめでお願いしなきゃ。
それでも十分辛かったけどね。
Re: (スコア:0)
日本のタイ料理屋で注文して「ぜんぜん辛くない」ってがっかりすることが多いのは自分だけではないはず。
辛味に加えて酸味もあるから、うっかりすすって気管支に蒸気が入ると咳が止まらなくなるので注意しないとね。
# タイ人夫婦がやっている小さなお店で「ホントに辛いよ。大丈夫?」って三回ぐらい念を押されたトムヤムクンは美味しかった
Re: (スコア:0)
あれがスープとして成り立ってるのは酸味があるからです。
辛味と酸味の受容体は同じなので、酸味で辛味を和らげることができるんです。
激辛ラーメン店に酢が置いてあるのも同じ理由です。
Re: (スコア:0)
お客さん、お酢入れないでよ
・・・悪いけど入れるんなら帰ってください、お代要らないんで
#実話