「干し柿」記事へのコメント

我が家でも

[tsyk (10158)]

田舎からメロンと一緒に送られてきた柿で干し柿を作っていて、
やはり２階のベランダに７０個ぐらい吊るされてます。
お湯にくぐらせてはいなかったようですが…
手で揉むとよいのですか。母にアドバイスしてみますね。

Re:我が家でも

[naocha (15411)]

じゃ、たくさん食べられますね～
買うと高いですものね。
お湯に通すのは表面の渋が抜けたり、カビが生えにくくなると聞きました。
でも渋柿の渋には本来防腐効果があるので、
気温が高くなりすぎたり雨がかからなければ大丈夫みたいですね
表面が乾いたら、揉もべし。（*ﾉﾉ）ｷｬｯ