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安いコロッケなら約6週間で届くようだし生産力の問題ではなさそう。レアリティを煽る商売なのかね。
根本的には原材料の生産力の問題みたいだけど。
入荷できる材料の量が1日200個分しかないってのは考えにくいんだが…そんなシビアなら1日の生産量は変動するだろうし
手間暇かかる(&ほかの商品もある)から、もしくは目玉商品として限定にしたいから1日200個までしか作れない(作らない)だけだと思うけど
注文殺到、27年待ち「幻のコロッケ」 最高級神戸ビーフがゴロゴロ 1個540円でも赤字 [kobe-np.co.jp]
素材を厳選し、赤字覚悟で手作りするため、1日200個以上は手掛けない。
肉は最高級A5ランクの3歳雌牛だけを使い、食べ応えのあるサイコロ状にカットする。ジャガイモは、同市内の農家に種芋を持ち込んで栽培を依頼する「レッドアンデス」。
1個540円だが、肉の材料費だけでも600円程度かかる。おのずと生産量は限られ、店主の新田滋さん(57)は「売れば売るほど赤字」と明かす。
そもそも赤字商品なのでそんなに大量に作らないということのよう。ジャガイモはその量前提で農家さんにお願いしているみたいなので、すぐの増産が出来るようなものではないかなと。少なくとも#4245986が邪推するようなレアリティ煽りではないですね。とはいえ30年待ちで今も注文受け付けというのは流石に……と思うので相応の値段にして増産して欲しいけど、あくまで神戸牛の広報がメインだからこれに注力しすぎるのも違うのでしょう。
>すぐの増産が出来るようなものではないかなと。
少なくとも9年前から増産していないのでしょう?
「赤字覚悟」で「本当に赤字」という事例をあまり知らないのだが。
単体では赤字でも、今回話題になったように店や神戸牛の宣伝目的の部分もあるから全体としては何とも言えませんねぇ
待ち時間ばかりが話題になって肝心の神戸牛に目が行きにくい状況やそもそも神戸牛に触れる機会を30年後に引き延ばしているは目的に反してるような…注文してる人も「神戸牛のコロッケ」が食べたいのではなく「なんか待ち時間が長いけどうまいらしいコロッケ」を食べたいのが大半なんじゃないかと思うし
「神戸牛アピールのため赤字でも安く」が成り立たなくなってることに気づいていないのか、気づいているけど(神戸牛の、ではなく店の)話題性重視で解消する気がないのか
まあ、それが悪いわけでもないし、注文してる人らはむしろ待ちたいと思ってるかもしれないから、なんにせよ野暮ってもんだけどね
芋の年間生産量が73000個分しかないんでね?
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ハッカーとクラッカーの違い。大してないと思います -- あるアレゲ
いま注文すると約30年待ち (スコア:3)
価格2,700円(税込)
Re: (スコア:0)
安いコロッケなら約6週間で届くようだし生産力の問題ではなさそう。
レアリティを煽る商売なのかね。
Re: (スコア:0)
根本的には原材料の生産力の問題みたいだけど。
Re:いま注文すると約30年待ち (スコア:0)
入荷できる材料の量が1日200個分しかないってのは考えにくいんだが…
そんなシビアなら1日の生産量は変動するだろうし
手間暇かかる(&ほかの商品もある)から、もしくは目玉商品として限定にしたいから1日200個までしか作れない(作らない)だけだと思うけど
Re:いま注文すると約30年待ち (スコア:1)
注文殺到、27年待ち「幻のコロッケ」 最高級神戸ビーフがゴロゴロ 1個540円でも赤字 [kobe-np.co.jp]
素材を厳選し、赤字覚悟で手作りするため、1日200個以上は手掛けない。
肉は最高級A5ランクの3歳雌牛だけを使い、食べ応えのあるサイコロ状にカットする。ジャガイモは、同市内の農家に種芋を持ち込んで栽培を依頼する「レッドアンデス」。
1個540円だが、肉の材料費だけでも600円程度かかる。おのずと生産量は限られ、店主の新田滋さん(57)は「売れば売るほど赤字」と明かす。
そもそも赤字商品なのでそんなに大量に作らないということのよう。
ジャガイモはその量前提で農家さんにお願いしているみたいなので、すぐの増産が出来るようなものではないかなと。
少なくとも#4245986が邪推するようなレアリティ煽りではないですね。
とはいえ30年待ちで今も注文受け付けというのは流石に……と思うので相応の値段にして増産して欲しいけど、あくまで神戸牛の広報がメインだからこれに注力しすぎるのも違うのでしょう。
Re: (スコア:0)
>すぐの増産が出来るようなものではないかなと。
少なくとも9年前から増産していないのでしょう?
Re: (スコア:0)
「赤字覚悟」で「本当に赤字」という事例をあまり知らないのだが。
Re: (スコア:0)
単体では赤字でも、今回話題になったように店や神戸牛の宣伝目的の部分もあるから
全体としては何とも言えませんねぇ
Re: (スコア:0)
待ち時間ばかりが話題になって肝心の神戸牛に目が行きにくい状況やそもそも神戸牛に触れる機会を30年後に引き延ばしているは目的に反してるような…
注文してる人も「神戸牛のコロッケ」が食べたいのではなく「なんか待ち時間が長いけどうまいらしいコロッケ」を食べたいのが大半なんじゃないかと思うし
「神戸牛アピールのため赤字でも安く」が成り立たなくなってることに気づいていないのか、気づいているけど(神戸牛の、ではなく店の)話題性重視で解消する気がないのか
まあ、それが悪いわけでもないし、注文してる人らはむしろ待ちたいと思ってるかもしれないから、なんにせよ野暮ってもんだけどね
Re: (スコア:0)
芋の年間生産量が73000個分しかないんでね?