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フライパン」記事へのコメント

  • クッキングシートというものがあります。焦げつくほうのフライパンでこれを敷いて焼きそば等を作ってみるのはいかがでしょうか。

    焼きそばをクッキングシート上で焼いたことがないのですが、サンマをフライパンで焼くとか、ホットケーキを焼くとかを古くて焦げ付きやすいフライパンにクッキングシートを敷いて焼いてた時期がありまして、少々面倒ですが方法の一つとしてはアリかなと。
    なお、テフロン加工がトンでしまうのは温度が高すぎる(火が強すぎる)と誰かに指摘されたことがあります。

    あとは、強火と油で調理したいとか、肉をソテーするなどの油がたくさんでるとか、揚げ焼きのような油をたくさん使うとか、ゆで卵を作るなどのような焦げ付きにくい料理は古いフライパンを再利用し、焦げつきが予想されるものは新しいフライパンを使うような二刀流を提案します。そうすると新しいフライパンも長持ちしますので捨てるサイクルも長期化して良いことが多いように思います。

弘法筆を選ばず、アレゲはキーボードを選ぶ -- アレゲ研究家

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