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定義難しそうですねカレーのスパイスもかなりたくさんありそうだしグリーンカレーはインドカレーと全然違うみたいだけどカレーだし
ビリヤニはスパイス炊き込みご飯でしたっけ。インドカレーでよく使われるスパイスを使うのでカレーの仲間?
ろかプレートはめちゃくちゃ美味しかった、リピートしたい。デリーのカシミールカレーは久々のシャバシャバカレー、結構辛くて途中で生卵追加した。
カレーは個別の料理名というよりはある種のクラスのような気がしないではない。DPZのビリヤニ記事 [dailyportalz.jp]もどんどんビリヤニ像が変転する。
なんでも半茹でにした細長い米を、カレーと一緒に炊いたインド料理らしいのだが
ビリヤニにカレーを掛けるのは、インドの一般的な食べ方というよりも、ちょっとした後ろめたさのある裏技的なものですね
『まず重ねて層を作って炊くのは問答無用でビリヤニ、そうでないものでも具を米と同量以上使うものはビリヤニ、そうでないものはプラオ』
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カレーとは (スコア:1)
定義難しそうですね
カレーのスパイスもかなりたくさんありそうだし
グリーンカレーはインドカレーと全然違うみたいだけどカレーだし
ビリヤニはスパイス炊き込みご飯でしたっけ。
インドカレーでよく使われるスパイスを使うのでカレーの仲間?
ろかプレートはめちゃくちゃ美味しかった、リピートしたい。
デリーのカシミールカレーは久々のシャバシャバカレー、結構辛くて途中で生卵追加した。
Re:カレーとは (スコア:1)
カレーは個別の料理名というよりはある種のクラスのような気がしないではない。
DPZのビリヤニ記事 [dailyportalz.jp]もどんどんビリヤニ像が変転する。