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米国の複数州で発生したO157アウトブレイク、Wendy'sのサンドイッチ用ロメインレタスが感染源か」記事へのコメント

  • by Anonymous Coward on 2022年08月29日 17時42分 (#4314849)

    動物性堆肥がまだ広く使われているということかな? それとも利水が汚染されている?

    • by Anonymous Coward on 2022年08月29日 19時04分 (#4314889)

      今回のアウトブレイクはまだ調査中だろうけど、
      例えば2018年のアウトブレイクでは、
      農場貯水池が汚染されていて、それが原因と判断されてる。 [fda.gov]

      親コメント
    • by Anonymous Coward on 2022年08月29日 18時29分 (#4314865)

      衛生管理じゃないかな
      レタス自体じゃなくて火を通す前のナマ物触った手でナマで出すレタス触るからな気がするんだが
      もしくは調理場自体がそもそも不衛生なままとか

      # 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが

      親コメント
      • by Anonymous Coward on 2022年08月30日 11時10分 (#4315145)

        > # 徹底したらレタスを洗剤で洗いそうではあるが

        台所用洗剤の用途欄をよく読んでくださいな。

        親コメント
        • 台所用中性洗剤が出回り始めた昭和の時代には、その用途として野菜・果物がありましたが、
          今時の中性洗剤の用途に食品は入ってないものが多いですよ。
          当時としては、寄生虫の卵や農薬を落とすために、野菜を洗剤で洗うことは推奨されてましたが、
          最近は店頭に出回る野菜は清潔になって洗う必要性が薄くなったから、用途からはずされていったのでしょう。

          10年ぐらい前だったかな。ここで「中性洗剤の用途に食品もありますよ」と書こうと思って
          念のため各種製品の用途欄を調べたんですが、食品が入ってるのはママレモン [lion.co.jp]ぐらいでした。今もまだ入ってる。
          さすがに老舗の商品だけに、たぶん当時から変わってないんだと思います。

          ってことで、レタスを洗剤で洗ってもいいけど、その場合はちゃんと用途に野菜が入っている洗剤を使いましょう。

          親コメント
      • by Anonymous Coward

        飲食店なら次亜塩素酸ナトリウムとかの消毒液を使ってそうだけど?

        • by Anonymous Coward

          飲食店なら次亜塩素酸ナトリウムとかの消毒液を使ってそうだけど?

          日本やドイツじゃあるまいしバイトが真面目にルール守るのが当たり前なわけじゃないんじゃないかな

        • by Anonymous Coward

          日本人がドン引きしてしまうアメリカの人気テレビ番組 [youtube.com]の1本目、3分半ぐらいの所から紹介されてるのが、ぶち切れた飲食店コンサルのおっさんが不衛生なレストランに突撃するという人気番組。

    • by Anonymous Coward

      カイワレはアメリカにもあるのかな

    • by Anonymous Coward

      日本みたいに山があって雨が多ければ、常に新鮮な水が入手出来ますが、
      平野部の多いエリアだと水の確保は難儀ですし、水の質もお察しです。
      アメリカなら水道水は日本人のお腹を壊すレベル、下手したら汚い水が出てくる。

    • by Anonymous Coward

      アメリカでは動物性堆肥を使わないのが主流なんですか?

ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家

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