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塩辛い料理に砂糖を入れても中和されない」記事へのコメント

  • もしペーパードリップで煎れておられるのならばネルドリップも試してみられては。
    コーヒーオイルが抽出されるので深煎りでも苦味が口当たりよくなるかも。
    近所の喫茶店は自家焙煎のネルドリップなのですが、たいていフレンチローストとかイタリアンローストの深煎りを出してきます。
    さぞかしエッジの効いた苦いコーヒーなんだろうなと思って口にすると意外と飲みやすい。

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