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「日本三大うどん」記事へのコメント

  • 五島うどんお気に入りでありがとうございます。親戚が生産地の近接集落に居ます。

    それ自体が組合商標化してしまったので、「そういうのオレは気に入らん」な生産者では五島うどんと銘打っておらず、その周辺だけで流通してて店頭にならぶとすぐ無くなるんだそうです。現地の人たちが消費してるのでなく、遠くに居る子や孫たちに送り付けてプレゼンス確立、みたいな笑　自腹なら買わないわ、というくらい高いですよね。
    「○○うどん」わたしの姓ですが親類ではない。

    ゆでるのに時間かかるし噴きこぼれ監視も大変なので最近はあらかじめ水浸→茹で時短。

    --
    ヽ( )｀ω´( )ノ

    • ＞ゆでるのに時間かかるし噴きこぼれ監視も大変なので最近はあらかじめ水浸→茹で時短。

      パスタではそれやってます
      乾麺はだいたいその技使えるのかな

      • スパとうどんでしかやったことないですがスパでは吸水に時間かかりすぎ＆長い容器が必要なのと茹で時間が8分程度だしもうやってません。
        五島うどんだと10分超えるしゆで汁の泡立ちがよく煮こぼれしやすい。

        --
        ヽ( )｀ω´( )ノ
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