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塩味の代用品がなかなかできませんね。健康的な代用品ができればいいのですけど。(味が変わるけど)酢で代用,とかしてる向きもあるみたいです。
食塩に塩化カリウムを混ぜて、高血圧対策とする製品もあるんやっけ。でもどうしても苦みが出てしまって、あまり好評ではないとか。
自分はガラムマサラを使うようにした。これで塩の量をかなり減らした。あと、とうがらしやショウガを少々。
アレゲ的な解決方法としては、確か、スプーンに微弱な電気を流して舌に塩味を感じさせる研究があったっけ。どこだったっけ。。。
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
甘味料はあるのに塩味料がなかなかない (スコア:0)
塩味の代用品がなかなかできませんね。
健康的な代用品ができればいいのですけど。
(味が変わるけど)酢で代用,とかしてる向きもあるみたいです。
Re:甘味料はあるのに塩味料がなかなかない (スコア:0)
食塩に塩化カリウムを混ぜて、高血圧対策とする製品もあるんやっけ。
でもどうしても苦みが出てしまって、あまり好評ではないとか。
自分はガラムマサラを使うようにした。これで塩の量をかなり減らした。
あと、とうがらしやショウガを少々。
アレゲ的な解決方法としては、確か、スプーンに微弱な電気を流して
舌に塩味を感じさせる研究があったっけ。どこだったっけ。。。