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メキシカンレストランでアボカドの下処理を自動化する「Autocado」」記事へのコメント

  • by nemui4 (20313) on 2023年07月28日 8時23分 (#4501982) 日記

    アボカド皮むいて種取って中身取り出すと手がドロドロになりそうであんまり好きじゃない

    たぶんアボカドの洗浄大きさ選別投入とかの前処理はヒト作業で
    玉ねぎトマト刻んでレモン汁塩胡椒混ぜるのとかもひっくるめてロボ化できそうな気はしますね
    全部やろうとするとデカくなったり設備メンテとかのコストも高くなるのかな

    >Autocado の開発に成功して幅広く使われるようになれば年間で数百万ドルの食材コストを削減できるとのことだ。

    調理コストが下がるのはわかるけど、食材コストも下がるんだ
    無駄(ロス)が減るとか?

※ただしPHPを除く -- あるAdmin

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