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給食業者が突然の事業打ち切り全国の施設に影響。休校や資材高騰で採算合わず」記事へのコメント

    • by Anonymous Coward on 2023年09月07日 12時17分 (#4524425)

      安ければなんでもいいもあるが食材値上げ分の追加負担を拒否したので業者が立ち行かなくなったというのもあるそうな
      受注した側の責任だろ?と切り捨てるのは簡単だが次に入札してくるところがいなくなるだろう
      値上げ分の転嫁が許されないんだから

      親コメント
      • 学校給食では建設業界のような最低制限価格が必要かもしれませんね。児童・学童に影響があるので。
        建設関連契約ではインフレスライド条項というのがあって、資材価格が急騰した場合、一定程度発注者と合意のもと、材料価格上昇分を追加する仕組みがあります。

        親コメント
        • by Anonymous Coward

          大磯町や町田市が給食の全工程を委託して盛大にやらかしたので、公立の小中学校では調理部分の民間委託以上の事例はほとんどないよ。
          #ただし、献立・食材・施設を用意して調理だけを民間委託するのは偽装請負に当たるらしく、食材の調達まで委託する事例もある。
          #なお、給食の「製造」に派遣労働者を投入することは違法なので、請負契約しかできない。

          今回のホーユーも、高校の食堂、県立支援学校、私立学校はあるけど、公立小中学校の給食という報道は見つからなかった。

          • by Anonymous Coward

            民間委託以上→民間委託を超えた
            訂正

      • by Anonymous Coward

        そのリスクを織り込んだ価格で応札すればいい話です。
        不当に安い値段で応札してくる会社が退場したのは日本社会・経済にとって朗報。

        • by Anonymous Coward

          仕入れのコストが一気に何割も増加するような急激な変化は稀だろう。
          それを普段から織り込むのは立場的にも厳しくないか。
          それで落札できたところで儲け過ぎと叩かれるのが落ちだし。

        • by Anonymous Coward

          応札者が経営破綻するリスクを織り込んで適正価格で契約すればいい話です。
          不当に安い値段で契約する会社が困っているのは日本社会・経済にとって朗報。

        • by Anonymous Coward

          その通り、行政が悪いのではなく業者の自己責任 
          最低賃金以下で重労働するやつが体調崩して病院送りになるようなもん

      • by Anonymous Coward

        入札してくるところがいなくならないんだからしょうがない。
        入札が成立しなくて予定価格を上げてやり直すのが正しい方法では。最近よく見るよね。

      • by Anonymous Coward

        食材費の値上げに応じてくれない場合は、ほとんどの食品で数年前から実施されてるステルス値上げのように量を減らしたり、安い食材に替えてしまえばいいわけですが、食材費の余りから人件費を出していた場合にはそれができません。
        やると詐欺になっちゃいますから。

        しかし、年間12万円くらいで発注したところは、こんなむちゃな金額での応札に喜んだかもしれないので、報いは受けたほうがいいと思います。
        すなわち、まともな金額で入札してきた業者よりも高い金額を出さないとダメと。

        3人のパートで調理するとしたら、月120万円くらいが妥当では。

にわかな奴ほど語りたがる -- あるハッカー

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