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大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。というだけのことでは。
広島で5年ほど住んでいたが、広島焼きは作るのが面倒というほどではない。順番に重ねていくだけなので、作り方を覚えれば子供でも作れる。地元では、おたふくソースの社員が定期的にスーパーでソースの実演販売とかをやっていて、焼き方を教えてくれるしな。
ただ、ホットプレートの面積が関西焼きの2倍必要なので、小さいホットプレートしか持っていないと作るのが難しい。一人暮らしだと厳しいかもしれない。
＞ただ、ホットプレートの面積が関西焼きの2倍必要なので、小さいホットプレートしか持っていないと作るのが難しい。
広島風は重ねる時に一旦別に焼いてから乗せる/乗せられるというのがあるからねぇ大阪(関西)風のようにグチャ混ぜして焼くだけとはかなり違う
我が家に伝わる、終盤に具材を持上げながらフライパンを傾けて卵を滑らせる技があります。一番下に卵の層を作って最後にひっくり返します。ホットプレートだと難しそうですが。
とん平焼きを、玉子ではなく小麦粉を水で溶いたもので作って、なんちゃって広島お好み焼きにしたりはするけど。
広島お好み焼きをキャベツメインと考えてるからだけど、本場からしたら邪道なんだろなあ。
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ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家
ただ単に (スコア:1)
大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。
広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。
というだけのことでは。
Re:ただ単に (スコア:2, 興味深い)
広島で5年ほど住んでいたが、広島焼きは作るのが面倒というほどではない。
順番に重ねていくだけなので、作り方を覚えれば子供でも作れる。
地元では、おたふくソースの社員が定期的にスーパーでソースの実演販売とかをやっていて、焼き方を教えてくれるしな。
ただ、ホットプレートの面積が関西焼きの2倍必要なので、小さいホットプレートしか持っていないと作るのが難しい。
一人暮らしだと厳しいかもしれない。
Re:ただ単に (スコア:1)
＞ただ、ホットプレートの面積が関西焼きの2倍必要なので、小さいホットプレートしか持っていないと作るのが難しい。
広島風は重ねる時に一旦別に焼いてから乗せる/乗せられるというのがあるからねぇ
大阪(関西)風のようにグチャ混ぜして焼くだけとはかなり違う
Re: (スコア:0)
我が家に伝わる、終盤に具材を持上げながらフライパンを傾けて卵を滑らせる技があります。一番下に卵の層を作って最後にひっくり返します。
ホットプレートだと難しそうですが。
Re: (スコア:0)
とん平焼きを、玉子ではなく小麦粉を水で溶いたもので作って、なんちゃって広島お好み焼きにしたりはするけど。
広島お好み焼きをキャベツメインと考えてるからだけど、本場からしたら邪道なんだろなあ。