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大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。というだけのことでは。
具体的には広島では広島お好み焼を外食時には95％、自宅でも70％が食べているものの、46％は関西お好み焼も作って食べているという。
自宅でも７割広島焼きなら十分多いと思うけどね
大阪焼きだろうが広島焼きだろうが、地方同士の争いなんでお好きにどうぞというのが関東の見解です。
出汁の色をバカにしてもいい？
なんかもうみんな関東に(進学とか仕事とか)しに来るから「各地の特徴の坩堝」状態になってて「関東だとこれ」みたいなの今じゃかなり弱いんですよ
うどんやソバは、出汁はこうじゃなきゃダメみたいなのを聞くけどラーメンは、みんな色々試すのはなんでかね。それともラーメンでも豚骨原理主義みたいな人がいるのかな。味噌ラーメンは異教徒みたいな感じで。
関西のだしはうどん用、関東のだしはそば用。
関東のうどんは、つるつるだけど中がスカスカでおいしくない。やっぱりそばを食べるのがおいしい。関西のうどんは、もっちりしっかりしていて出汁にあう。関西でそばは食べないので、わからない。
関西風ラーメンは基本薄口しょうゆスープのさっぱりラーメン。あっさりしすぎているけど、まあ、あれはああいうもの。関東(東京)は濃い口しょうゆベースのラーメン。これは好き。
お好み焼きは、ぐちゃぐちゃにまぜた関西風。厚めに切った豚バラを乗せるのがみそ。
そんなとこかなぁ。
90年代の九州人は豚骨原理主義でしたね、それ以外は認めんと強弁しておりました。そんな博多にも豚骨以外のラーメン屋が増えたそうで。
蕎麦は江戸前原理主義者いるよね
うどんは各地方それぞれ柔いのから腰が強いのまで違いありすぎ
うどん県民から見たら、他県のうどんは全て偽物だし、そばも手間はうどん並みなのにラーメン並みの高額料金設定するような邪教の食べ物だがな
言われてみれば、うどんは地方色豊かですね。群馬県のひもかわうどんとか、栃木県の耳うどんとか、うどんと呼んでいいのか悩むレベル。
もしかして昔は本当に「うどん」と呼んでいなかったんじゃ？日本中が行き来できるようになってから、各地の小麦麺をうどんみたいと言い出して、やがて〇〇うどんというようになったとか？うどん発祥の地（博多だそうだ）があって、そこから全国に普及して個々に発展進化していったにしては、違いがありすぎる気がする。うどんの本家の末裔は博多とんこつラーメンってのは、なかなか納得しづらい。実は無関係な北条氏みたいなもんだろうか。
味がわからないやつは色でしか判断できないよね
> 出汁の色をバカにしてもいい？ あれ、出汁じゃなくてただの濃い口醤油やろ。
なんでもかんでも砂糖をぶち込んで甘くするだけのバカ舌関西人をせせら嗤うてもええんならかまへんで。
すき焼きの話かな？
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人生unstable -- あるハッカー
ただ単に (スコア:1)
大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。
広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。
というだけのことでは。
Re: (スコア:0)
自宅でも７割広島焼きなら十分多いと思うけどね
Re: (スコア:2, 参考になる)
我が家でも、外では広島お好み焼き、自分で作るときは関西お好み焼きです。
クレープ状の生地をきれいに作るのがなかなかなのと、なにより2倍の面積が必要で、キャベツの蒸し焼きにも時間もかかる。調理して一人づつしか出せないので。(関西お好みなら2枚焼いて2つに切れば一度に家族4人分をサーブ)。
「自宅」の数字は過半が「買ってきて食べる(内食)」なのではないかと思います。
宅配も含め、近所の店で買ってきて食べるのは、広島ではよく見る光景です。3～40年前までは町内に1軒は(エリアによっては1ブロックに1軒は)、小さなお好みや焼き屋がありま
Re:ただ単に (スコア:0)
大阪焼きだろうが広島焼きだろうが、地方同士の争いなんでお好きにどうぞというのが関東の見解です。
Re:ただ単に (スコア:1)
出汁の色をバカにしてもいい？
Re: (スコア:0)
なんかもうみんな関東に(進学とか仕事とか)しに来るから「各地の特徴の坩堝」状態になってて「関東だとこれ」みたいなの今じゃかなり弱いんですよ
Re: (スコア:0)
うどんやソバは、出汁はこうじゃなきゃダメみたいなのを聞くけど
ラーメンは、みんな色々試すのはなんでかね。
それともラーメンでも豚骨原理主義みたいな人がいるのかな。味噌ラーメンは異教徒みたいな感じで。
Re:ただ単に (スコア:1)
関西のだしはうどん用、関東のだしはそば用。
関東のうどんは、つるつるだけど中がスカスカでおいしくない。
やっぱりそばを食べるのがおいしい。
関西のうどんは、もっちりしっかりしていて出汁にあう。
関西でそばは食べないので、わからない。
関西風ラーメンは基本薄口しょうゆスープのさっぱりラーメン。
あっさりしすぎているけど、まあ、あれはああいうもの。
関東(東京)は濃い口しょうゆベースのラーメン。
これは好き。
お好み焼きは、ぐちゃぐちゃにまぜた関西風。
厚めに切った豚バラを乗せるのがみそ。
そんなとこかなぁ。
Re: (スコア:0)
90年代の九州人は豚骨原理主義でしたね、それ以外は認めんと強弁しておりました。
そんな博多にも豚骨以外のラーメン屋が増えたそうで。
Re: (スコア:0)
蕎麦は江戸前原理主義者いるよね
うどんは各地方それぞれ柔いのから腰が強いのまで違いありすぎ
Re: (スコア:0)
うどん県民から見たら、他県のうどんは全て偽物だし、そばも手間はうどん並みなのにラーメン並みの高額料金設定するような邪教の食べ物だがな
Re: (スコア:0)
言われてみれば、うどんは地方色豊かですね。
群馬県のひもかわうどんとか、栃木県の耳うどんとか、うどんと呼んでいいのか悩むレベル。
Re: (スコア:0)
もしかして昔は本当に「うどん」と呼んでいなかったんじゃ？
日本中が行き来できるようになってから、各地の小麦麺をうどんみたいと言い出して、やがて〇〇うどんというようになったとか？
うどん発祥の地（博多だそうだ）があって、そこから全国に普及して個々に発展進化していったにしては、違いがありすぎる気がする。
うどんの本家の末裔は博多とんこつラーメンってのは、なかなか納得しづらい。実は無関係な北条氏みたいなもんだろうか。
Re: (スコア:0)
出汁の色をバカにしてもいい？
味がわからないやつは色でしか判断できないよね
Re: (スコア:0)
> 出汁の色をバカにしてもいい？
あれ、出汁じゃなくてただの濃い口醤油やろ。
Re: (スコア:0)
なんでもかんでも砂糖をぶち込んで甘くするだけのバカ舌関西人をせせら嗤うてもええんならかまへんで。
Re: (スコア:0)
すき焼きの話かな？