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大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。というだけのことでは。
具体的には広島では広島お好み焼を外食時には95％、自宅でも70％が食べているものの、46％は関西お好み焼も作って食べているという。
自宅でも７割広島焼きなら十分多いと思うけどね
まえにざっくり調べた限り、進化系統樹で見ると別ものなんだけど、収斂進化した結果、よく似た形になったっぽいですね。
ちなみにですが、今川焼き用の鉄板でお好み焼きの具材を挟み焼きしたものが大阪焼き [wikipedia.org]という名前で通っているようなので、大阪風のお好み焼きを大阪焼きと呼ぶのは感情論とは無関係にやめた方が良いです。なんか、広島焼きも別の料理として存在するという話を聞いたことがあるので、広島風お好み焼き、大阪風お好み焼きと呼び分けた方が良いと思います。
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ただ単に (スコア:1)
大阪焼きは材料混ぜて焼くだけなんで、家でも簡単に作れる。
広島焼きは作るの面倒なんで、家じゃあまりやらない。
というだけのことでは。
Re: (スコア:0)
自宅でも７割広島焼きなら十分多いと思うけどね
Re: (スコア:2, 参考になる)
我が家でも、外では広島お好み焼き、自分で作るときは関西お好み焼きです。
クレープ状の生地をきれいに作るのがなかなかなのと、なにより2倍の面積が必要で、キャベツの蒸し焼きにも時間もかかる。調理して一人づつしか出せないので。(関西お好みなら2枚焼いて2つに切れば一度に家族4人分をサーブ)。
「自宅」の数字は過半が「買ってきて食べる(内食)」なのではないかと思います。
宅配も含め、近所の店で買ってきて食べるのは、広島ではよく見る光景です。3～40年前までは町内に1軒は(エリアによっては1ブロックに1軒は)、小さなお好みや焼き屋がありま
Re:ただ単に (スコア:1)
まえにざっくり調べた限り、進化系統樹で見ると別ものなんだけど、収斂進化した結果、よく似た形になったっぽいですね。
ちなみにですが、今川焼き用の鉄板でお好み焼きの具材を挟み焼きしたものが大阪焼き [wikipedia.org]という名前で通っているようなので、大阪風のお好み焼きを大阪焼きと呼ぶのは感情論とは無関係にやめた方が良いです。
なんか、広島焼きも別の料理として存在するという話を聞いたことがあるので、広島風お好み焼き、大阪風お好み焼きと呼び分けた方が良いと思います。
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