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そもそも、食中毒の原因となる菌なんて多すぎて全部網羅されてるわけじゃないだろうし、雑菌の数が一定以上とかなら、腐敗判定でいいのに
菌に対して人間と同等の反応をする（食中毒菌で食中毒を起こし、納豆菌は平気など）動物に問題の食品を食わせて、その反応で決めるとか？……という動物実験ができたのも、20世紀までか。
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雑菌レベルが一定以上なら腐ってる判定でいいでしょ？ (スコア:0)
そもそも、食中毒の原因となる菌なんて多すぎて全部網羅されてるわけじゃないだろうし、
雑菌の数が一定以上とかなら、腐敗判定でいいのに
Re:雑菌レベルが一定以上なら腐ってる判定でいいでしょ？ (スコア:1)
菌に対して人間と同等の反応をする（食中毒菌で食中毒を起こし、納豆菌は平気など）
動物に問題の食品を食わせて、その反応で決めるとか？
……という動物実験ができたのも、20世紀までか。
-- う～ん、バッドノウハウ？
Re: (スコア:0)
保健所職員とか？