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製造や配送委託先の調査を進めた結果、原因を特定できなかったことを明らかにした。https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2312/27/news142.html [itmedia.co.jp]
なんか調査結果を出すのが早すぎのような。責任を取らせてはいけないuntouchableな人が原因を作ったのか？
＞ケーキの凍結時間は昨年（2週間）に比べ20～25時間と大幅に短縮していたが、どう見てもこれがアカン奴。
ルール違反で現場猫案件だけど、幸いにも因果関係は証明できなかったから原因不明ということにして、誰も責任は取りません！
スゲーぞ、落ちるところまで落ちたな高島屋
正しい理由は判りませんけど、苺みたいな入荷が不確定な材料を扱っているにもかかわらず納期必達なので、スケジュールに余裕を持たせてると言う事では?今回、その期間が短くなったのは、実際苺の納期が遅れたからですし、必要な余裕だったと言えるのでは?
その「例年2週間」というのは冷凍に必要な期間なのでしょうか。それとも製造完了から出荷までの保管日数も含むのでしょうか。
作る量が多いから予期せぬトラブルの発生に備えて、製品の品質に影響しない範囲でバッファを設定しているのでは。
そう、たとえばイチゴの入荷遅れとか。
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原因を特定できなかった (スコア:2, 興味深い)
製造や配送委託先の調査を進めた結果、原因を特定できなかったことを明らかにした。
https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2312/27/news142.html [itmedia.co.jp]
なんか調査結果を出すのが早すぎのような。
責任を取らせてはいけないuntouchableな人が原因を作ったのか？
おにいさま、あなたは堕落しました (スコア:0)
＞ケーキの凍結時間は昨年（2週間）に比べ20～25時間と大幅に短縮していたが、
どう見てもこれがアカン奴。
ルール違反で現場猫案件だけど、幸いにも因果関係は証明できなかったから
原因不明ということにして、誰も責任は取りません！
スゲーぞ、落ちるところまで落ちたな高島屋
Re:おにいさま、あなたは堕落しました (スコア:0)
本当に冷凍に必要な時間がどれくらいなのかが気になります。
いくら空気をたくさん含んでいるものといっても2週間はいらない気がするのですが。
ちゃんと冷気の流れを考えて配置していれば丸一日でもいけそうな気も。
びっしり詰めているとしたら中央付近の品質が気になります。作ってから数日かけてゆっくり冷凍した食品って。
Re:おにいさま、あなたは堕落しました (スコア:1)
正しい理由は判りませんけど、苺みたいな入荷が不確定な材料を扱っているにもかかわらず納期必達なので、スケジュールに余裕を持たせてると言う事では?
今回、その期間が短くなったのは、実際苺の納期が遅れたからですし、必要な余裕だったと言えるのでは?
Re: (スコア:0)
その「例年2週間」というのは冷凍に必要な期間なのでしょうか。それとも製造完了から出荷までの保管日数も含むのでしょうか。
作る量が多いから予期せぬトラブルの発生に備えて、製品の品質に影響しない範囲でバッファを設定しているのでは。
そう、たとえばイチゴの入荷遅れとか。