「そこまで究めてませんから」記事へのコメント

Re: 桂花

[whiteapple (13381)]

や、味が違うといってもベースは変わらなくて、
スープの煮詰め具合が違うとか、馬油の量が多いとか少ないとか、
麺の湯で具合が違うとか、そういうクセ程度のことです :)
天下一品の「ハズレ」と根本原理は同じことだと思います。

それにしても、随分昔から桂花をご存知なんですね。
ぼくは今はなき渋谷プライム店で初めて知りました。
いずれ熊本の本店も訪ねてみたいと思っています。

# 何だかんだ言って 旨ければ万事オッケー なので WhiteApple