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ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家
とおりすがりです (スコア:1)
茹でた後急冷して、殻を割ります。
その時、薄皮を破ることが重要です。
水の中でむくと楽です。それができなければ、水につけつつ、という感じで。
茹で上がっていなかったということですが、できるだけ状況を統一した方がいいようです。
冷蔵庫から出したばかりの卵で、いつもの鍋で、強火で水から茹でる、というような。
時間も計りましょう。
そのうち、芯だけ半熟とかいう技も使えるようになるかと。
いやあ (スコア:1)
マニュアルがないと、なにもできないような人間です。
でも、面倒くさいので、自分でマニュアルを作る気には。。。
ということで、経験と勘を大事にしたいというか。。
まあ、そのうち、ゆでたまごの魔術師と呼ばれるようになりますよ。(無理)
まにゅある? (スコア:0)
コツはお酢を入れることです。
半熟のゆで卵でも綺麗に殻を取れますよ~
半熟卵を殻をとってから味噌・みりんで2日くらい漬けて(要冷蔵)おくと、うまうまです♪
ぜひお試しあれ。