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宛 /dev/null」記事へのコメント

  • ゆでたまご、難しいですよね。

    茹でた後急冷して、殻を割ります。
    その時、薄皮を破ることが重要です。
    水の中でむくと楽です。それができなければ、水につけつつ、という感じで。

    茹で上がっていなかったということですが、できるだけ状況を統一した方がいいようです。
    冷蔵庫から出したばかりの卵で、いつもの鍋で、強火で水から茹でる、というような。
    時間も計りましょう。
    そのうち、芯だけ半熟とかいう技も使えるようになるかと。
    • by kibayasi (3045) on 2004年02月26日 0時35分 (#502799) ホームページ 日記
      あたしゃ、超がつくほど、面倒くさがり屋なのです。
      マニュアルがないと、なにもできないような人間です。
      でも、面倒くさいので、自分でマニュアルを作る気には。。。
      ということで、経験と勘を大事にしたいというか。。
      まあ、そのうち、ゆでたまごの魔術師と呼ばれるようになりますよ。(無理)
      親コメント
      • by Anonymous Coward
        http://www.miya-egg.jp/resipi/resipi_01.htm
        コツはお酢を入れることです。
        半熟のゆで卵でも綺麗に殻を取れますよ~

        半熟卵を殻をとってから味噌・みりんで2日くらい漬けて(要冷蔵)おくと、うまうまです♪
        ぜひお試しあれ。

ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家

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