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コンピュータは旧約聖書の神に似ている、規則は多く、慈悲は無い -- Joseph Campbell
オフの料理 (スコア:1)
料理についての感想なんぞを。
まぁ私は知識がテキトーなうえに酒入ってたんで後半さらにテキトーです。つまり書いてあることもテキトーですが。
>1. 沖の貝を緑色のスープみたいなものであえたもの(意味不明)
沖アサリを殻のままバジルバターで和えてオーブンで焼き上げたものかな。
バジルバターはエスカルゴバターとかブルゴーニュバターとかいう場合もあるようですから“沖アサリのブルゴーニュ風”でしょうか。
エスニック料理のコースとしては意表をついた一品目?
案外あっさり風味でした。
>2. シーフードサラダ
生野菜・香草
Shimao
Re:オフの料理 (スコア:1)
>>4. 鶏肉のカレー煮込み?
>結構辛かったやつでしたっけ?
>なぜか記憶が薄い。話に集中してたからかなぁ。
そこそこ辛口のチキンカレー...というにはルーより鶏肉ごろごろといった感じだったのでこういう表現をしましたが、そういうメニューも確かにありました。(料理の写真10枚をもとに書き起こしてるので間違いない^^;;;)
>>6. カルワン風生春巻きごまだれつき(辛口アジアンテイスト)
>あれ?“生”春巻きでしたっけ?揚げてあったような?
確かに揚がっていました。カルワン風春巻きには違いなさげですが...おおもとのコース料理メニュー上は生春巻きになっていますが、アレンジがかかったのかも。ごまだれはそのままごまだれでしたね。辛口アジアンテイストは私の方で勝手に付け足しただけで、正式なメニュー名ではありませぬ。
>7. 海老とゴーヤと茄子などの炒め物
「にがうりと海老のオイスターソース炒め タイ風 \1200」に該当する可能性があります。あとでディナー単品メニューの写真を見て思いました^^;
>>8. ラム肉のカレー煮込み、ナンつき
>うわーラム肉でしたっけコレ?
お店のおねーさんが「今日のカレー」と表現していたので、ラム肉とは違うかもしれません。いちおう、コース料理メニュー上では「ラム肉のカレー煮込み、ナン付き」に該当するものと思われます。ラム肉かどうかはさっぱり覚えてはいませんけど^^;;
>>9. 白身魚のココナッツミルクなどを使ったカレー (当日の魚料理)
>店主が素材の魚を説明してくれましたよね。イサキだっけ?うう、記憶が。
3500円コース料理のうちのひとつに「今日の魚料理」というのがあり、当日のディナー単品メニューには「イサキのココナッツミルク煮 \1890」とありました。4人で行った場合は単品でひとりあたま500円足らずで頼める料理ということになるようです。おそらくこれに該当すると思われたのですが、イサキという単語に聞き覚えがなかったため白身魚、ココナッツミルク、カレー(?!)といった妙な表現となったのでした。
今後あると思われるアナゲオフ、新しいアナゲとの出会いに期待しています(^^)