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水蒸気で「焼く」オーブン」記事へのコメント

  • 強力な蒸し機?
    あるいは、真空調理器の仲間?
    蒸し物以外だと水っぽくなりそうで
    やだなぁ・・・

    #焼き魚は油がじゅうじゅう言うから旨いのです!
    --
    ____
    #風邪をひきました、脳が故障しています
    #残念ながら仕様です。
    • Re:様は・・・ (スコア:1, おもしろおかしい)

      by Anonymous Coward on 2004年08月24日 2時37分 (#609970)
      突然すごく昔の記憶がフラッシュバックしてきました。水戸黄門(東野 英治郎)が脂抜きした鰻の蒲焼を出されて憤慨し諸国漫遊に出発してしまうシーンです。


      ・・・・・・・私も脂の抜けた魚など食べたいと思いませんねぇ。
      親コメント
      • by esuyan (7005) on 2004年08月24日 11時21分 (#610139)
        昔、数百度に熱した水蒸気をバーナーのように吹き付け、紙を焼く映像をテレビで見たことがあります。
        300度だとどうなのかわからないけど、いわゆる「蒸し器」と混同してはいけないのでは?
        親コメント
        • by Anonymous Coward
          蒸し器と混同しているわけではなく、たれ込みに「食品の油分を流出させる効果が高い」と書いてあるんですが。
          • by esuyan (7005) on 2004年08月24日 13時07分 (#610225)
            シャープの商品紹介 [sharp.co.jp]を見ると、流出する油はせいぜい6~20%で、「あくまで通常のオーブンと比べて」という話だと思うのですが。加熱温度や加熱時間によっても変わるとは思いますが。

            あと余談ですが、昔の日本人は今の日本人ほど脂っこいものを好まなかったりします。
            トロのことを「ネコまたぎ」なんて呼んで捨てていたくらいですし。
            親コメント
            • by Anonymous Coward
              「流出する油はせいぜい6~20%」なので、「食品の油分を流出させる効果が高い」とSHARPが主張するのは大げさだということですね。
              • by esuyan (7005) on 2004年08月24日 14時02分 (#610286)
                >「流出する油はせいぜい6~20%」なので、「食品の油分を流出させる効果が高い」とSHARPが主張するのは大げさだということですね。

                「通常のオーブンと比べて効果が高い」という文章が「SHARPの主張が大げさだ」という意味に取るのが世間一般のごく当然の解釈なのであれば、私の常識と文章力の欠如に他なりません。大変申し訳ありません。
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              • by Anonymous Coward
                私は6~20%の油分が流出しない方式、願わくば七輪で焼いた魚が食べたいだけです。6~20%の油分が流出した魚がお好みならばどうぞご勝手に。私は健康にいいからといってわざわざ油を減らした魚を食べるのはご遠慮いたします。
              • by esuyan (7005) on 2004年08月24日 15時26分 (#610378)
                別に誰も「これで調理した魚を食え」などと強制はしてないと思いますが……
                私があれこれ反論しているのは、どのように調理が仕上がるのかは私もわかりませんが、わからないうちから「それが悪いもの」のように語るのは早計に過ぎると思う、というだけのことです。
                この器具により、より簡単においしい料理が作れるかもしれません。一方で、住宅事情が許すのであれば七輪で焼いた魚を食べてもいいのです。それだけのことでは?
                一体、なにに憤慨してらっしゃるのかが私にはわかりません。
                親コメント
              • by Anonymous Coward
                >私は6~20%の油分が流出しない方式、願わくば七輪で焼いた魚が食べたいだけです。

                いや、七輪で焼いたって、6%程度の油の流出は普通にあると思うんだが…。
              • by Anonymous Coward
                脂の乗った魚が好きだと言うだけです。脂を減らす料理法は嫌だということにこれだけ絡まれるのは理解できません。
              • by Anonymous Coward
                むしろ、七輪で焼くと適度に脂が落ちるから旨いと言われているのですが(^^; #そして、その脂が燃えた煙で燻されて風味もよくなる、ってのはまた別の話。 大元の前提が間違ってるから訂正のツッコミが入ってるだけで、 それを絡まれてると思うのはちと被害妄想かと。
              • by Anonymous Coward
                大元の前提が間違っているなら大元のnasuda氏にコメントすればいいのでは?と思っております。

                七輪で適度に脂が落ちるのは存じてますが、そこからさらに7~20%も落ちるのは勘弁です。
              • by Anonymous Coward
                通常のオーブンより7-20%落ちるそうですが,むしろ七輪のほうが良く落ちます.
                ですので,脂の多いほうがよろしいなら七輪はあまり向いていないかと.
                #通常のオーブンをご利用ください.
      • by Anonymous Coward
        モチーフは落語の「目黒のさんま」ですね。

日々是ハック也 -- あるハードコアバイナリアン

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