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甘さを感じさせる奇跡のレタス」記事へのコメント

  • 完全オフトピなんですが…

    以前から感じていたのですが、
    「代用甘味料」はあっても
    「代用食塩」はないですよね?
    高血圧などで食塩の摂取制限をしている人は
    少なくないと思うのですが、
    需要がないのかあるいは開発が難しいのか…

    あ、私の無知で、既に広く知られる塩の代用品がありましたら
    無視してください。
    • >「代用食塩」はないですよね?

      塩化ナトリウムの代わりに塩化カリウムを使います。
      減塩食品は実際にそうしているものもあります。

      塩分取りすぎ→ナトリウム取りすぎ
      ということらしいので。

      KClだったらいくらとってもいいというわけではないですが、
      代用品という意味ではそうなっているようです。
      • by saitoh (10803) on 2004年09月13日 13時00分 (#621368)
        カリウムを取りすぎると、高カリウム血症で心臓が止まって死んでしまいます。ま、健康な人ならは余剰分はおしっこに排出されますが。
        親コメント

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