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だてまきはもともと長崎県でカステラかまぼこと言っていました。江戸(えど)に伝わり、江戸っ子の気だてを表す伊達(だて)の意味と、巻物(まきもの)の巻きがあわさってだてまきと言います。昔は本のような読み物は巻き物に
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Stay hungry, Stay foolish. -- Steven Paul Jobs
だてまき (スコア:1)
コメント欄にそう書いている人がいないようでちょと意外でした。
意外だ意外だだけではコメントの価値がないので、だてまきの意味でもこぴぺしてみます。
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Re:だてまき (スコア:1)
ですが(買うのは近くの生協)、今年初めて食べてみました。
というのは、広島の従姉がおせち一式(?)を送ってくれ、その中に
手作りの伊達巻が入っていたので、食べ比べてみようと思った
からです。
で、食べた感想は
・生協の伊達巻:甘い。カステラかまぼこという表現がぴったり
・従姉の伊達巻:ほどよい塩味で、こちらのほうが好み
でした。
地方によって、伊達巻の味も違うんですかね。
# ちなみに従姉は愛媛松山出身
伊達巻の話ではないですが、先日、彼女の家(ご両親の出身は
新潟)でおせちをご馳走になった時は、お麩が入っていたので、
ちょっちびっくりしました。
でも彼女がウチのおせちを食べたときは、お麩が入って
いなかったことにびっくりした模様。
地域によって、おせちの中身もかなり違うんでしょうね。
# 新潟の味付けは薄味だったから、将来的に全然おっけーなのでID
----tm-hal-----
我々はM$だ
お前達の知識と技術を吸収し、お前達の企業を買収する
抵抗は無意味だ
Re:だてまき (スコア:1)
魚のすり身と卵があれば、結構かんたんです。それ専用の巻くやつが必要ですけど。
# 巻き寿司を作るやつのでかいやつ。
いい卵とすり身を使うので、市販のは嫌いですが実家のは食べます。おなかにたまるので、量は食べれませんが…。