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おせち料理で好きなもの」記事へのコメント

  • だてまきが好きです。
    コメント欄にそう書いている人がいないようでちょと意外でした。

    意外だ意外だだけではコメントの価値がないので、だてまきの意味でもこぴぺしてみます。


    だてまきはもともと長崎県でカステラかまぼこと言っていました。江戸(えど)に伝わり、江戸っ子の気だてを表す伊達(だて)の意味と、巻物(まきもの)の巻きがあわさってだてまきと言います。昔は本のような読み物は巻き物に

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    • by tm-hal (5482) on 2005年01月05日 14時58分 (#674439) 日記
      ウチでは伊達巻は父しか食べないのでほとんど買わないの
      ですが(買うのは近くの生協)、今年初めて食べてみました。
      というのは、広島の従姉がおせち一式(?)を送ってくれ、その中に
      手作りの伊達巻が入っていたので、食べ比べてみようと思った
      からです。
      で、食べた感想は
      ・生協の伊達巻:甘い。カステラかまぼこという表現がぴったり
      ・従姉の伊達巻:ほどよい塩味で、こちらのほうが好み
      でした。
      地方によって、伊達巻の味も違うんですかね。
      # ちなみに従姉は愛媛松山出身

      伊達巻の話ではないですが、先日、彼女の家(ご両親の出身は
      新潟)でおせちをご馳走になった時は、お麩が入っていたので、
      ちょっちびっくりしました。
      でも彼女がウチのおせちを食べたときは、お麩が入って
      いなかったことにびっくりした模様。

      地域によって、おせちの中身もかなり違うんでしょうね。

      # 新潟の味付けは薄味だったから、将来的に全然おっけーなのでID
      --
      ----tm-hal-----
      我々はM$だ
      お前達の知識と技術を吸収し、お前達の企業を買収する
      抵抗は無意味だ
      親コメント
      • by enku (15464) on 2005年01月06日 10時28分 (#674726)
        うちの実家でも伊達巻は作るようになりました。
        魚のすり身と卵があれば、結構かんたんです。それ専用の巻くやつが必要ですけど。
        # 巻き寿司を作るやつのでかいやつ。

        いい卵とすり身を使うので、市販のは嫌いですが実家のは食べます。おなかにたまるので、量は食べれませんが…。
        親コメント

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