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調理に直接関わっていないところ、販売,POS,配達はどんどん自動化がすすむんだろうね。配達の自動化はテクノロジーの修熟にあわせてた交通事情や法整備との兼ね合いすかね。その次は安全衛生をしっかりした上での調理と廃棄含めた食品管理も自動化していきそう。調理現場から人を排除できたら食中毒案件も減らせるのかな。
ファストフード業界では、マクドナルドが2500店舗で自動販売機型のシステムを導入ずみ。ウェンディーズもPOSの自動化を進める計画だ。また、ピザハットは現在開催中のCES2018でトヨタの自動運転車技術の導入をすると発表している。米国の製造業では、最低賃金が1ドル上がると自動化可能な仕事の雇用は1％下がるとされており、トランプ政権が労働コストを押し上げたことで企業の雇用数が減っているという批判もあるようだ（Bloomberg、MIT TechnologyReview）。
(A)バーガー販売機のメンテナンス技術者。 材料の肉を詰め、パンを詰め、と言う材料補給。（電子マネーで釣り銭管理なし）(B)掃除。ルンバで掃除できない部分のテーブル椅子など掃除。カップ、皿などゴミ処理。(C)警備員。トラブル起こした客を追い出すなど(A)(B)(C)をこなせる人間が一人いれば座席50程度の店は管理できるかも。(A)(B)(C)３種類をこなす人間、自宅警備員がそれに向いてる気がする。
雇われ仕事の場合、ワンオペはとにかくダメなんじゃないか。バックアップとか相互牽制とかの点で。
個人商店なら店主の自己責任でいいんだろうけど。
従業員一人だと、確かにいくつか問題ありますね。体調不良で倒れると業務がとまるので応援体制が必要でしょう。（助けを呼べば5km以内の本社社員が駆けつけるとか？）または店舗規模を 最小で客席100席、従業員最低2人とするとか。
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皆さんもソースを読むときに、行と行の間を読むような気持ちで見てほしい -- あるハッカー
できるところは自動化 (スコア:1)
調理に直接関わっていないところ、販売,POS,配達はどんどん自動化がすすむんだろうね。
配達の自動化はテクノロジーの修熟にあわせてた交通事情や法整備との兼ね合いすかね。
その次は安全衛生をしっかりした上での調理と廃棄含めた食品管理も自動化していきそう。
調理現場から人を排除できたら食中毒案件も減らせるのかな。
ファストフード業界では、マクドナルドが2500店舗で自動販売機型のシステムを導入ずみ。ウェンディーズもPOSの自動化を進める計画だ。また、ピザハットは現在開催中のCES2018でトヨタの自動運転車技術の導入をすると発表している。米国の製造業では、最低賃金が1ドル上がると自動化可能な仕事の雇用は1％下がるとされており、トランプ政権が労働コストを押し上げたことで企業の雇用数が減っているという批判もあるようだ（Bloomberg、MIT TechnologyReview）。
自動化後に残る人間は何をする (スコア:2)
(A)バーガー販売機のメンテナンス技術者。
材料の肉を詰め、パンを詰め、と言う材料補給。（電子マネーで釣り銭管理なし）
(B)掃除。ルンバで掃除できない部分のテーブル椅子など掃除。カップ、皿などゴミ処理。
(C)警備員。トラブル起こした客を追い出すなど
(A)(B)(C)をこなせる人間が一人いれば座席50程度の店は管理できるかも。
(A)(B)(C)３種類をこなす人間、自宅警備員がそれに向いてる気がする。
Re: (スコア:1)
雇われ仕事の場合、ワンオペはとにかくダメなんじゃないか。
バックアップとか相互牽制とかの点で。
個人商店なら店主の自己責任でいいんだろうけど。
Re:自動化後に残る人間は何をする (スコア:2)
従業員一人だと、確かにいくつか問題ありますね。
体調不良で倒れると業務がとまるので応援体制が必要でしょう。
（助けを呼べば5km以内の本社社員が駆けつけるとか？）
または店舗規模を 最小で客席100席、従業員最低2人とするとか。