アカウント名:
パスワード:
日本の、コメ流通規制なんかと大して変わらんでしょ。 放っておけば需要がなくて自然消滅するような産業を保護して、 お百姓さんは税金でウハウハ、 政治家さんも水田ならぬ票田耕してウハウハ。
こうして世界各国で同じような構造ができているところを見ると、 良くできたシステムなんだと思います。
-- cooper
イタリアにおける pizza も、そういった多様性を認めるほうが、将来的にはいいように思います。
The McDonaldization of Society [amazon.co.jp]: レビュー 日経ビジネス 世界に蔓延する 効率最優先思想に 人間性喪失を読む McDonalization Blogサイト 否定的にこの現象を見ているようです
より多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。
クラックを法規制強化で止められると思ってる奴は頭がおかしい -- あるアレゲ人
愚行の極み:食文化の否定 (スコア:0)
こういう郷土料理までマクドナルド化してどーする。
だいたいどこいっても標準化された味なんて、旅の醍醐味の半分がなくなるような
もんでしょう?
Re:愚行の極み:食文化の否定 (スコア:2, 参考になる)
名前を名乗れない物は数多くあります。
イタリアなら「パルミジャーノ・レッジャーノ」や「パルマハム」などが有名です。
これらの規制は古くから受け継がれてきた食品を変えずに後世まで残すという
食文化の保護のためにあります。
ファーストフードと一緒にしてはいけません。
Re:愚行の極み:食文化の否定 / 参考資料 (スコア:0)
美味しんぼ 81巻 イタリア対決 [amazon.co.jp]
Re:愚行の極み:食文化の否定 / 参考資料 (スコア:0)
これこそ、食文化否定の最たるものだ、と思うのは私だけか?
Re:愚行の極み:食文化の否定 / 参考資料 (スコア:0)
>これこそ、食文化否定の最たるものだ、と思うのは私だけか?
否定っつーよりも、「食文化捏造」の方がしっくりくるのだが。
Re:愚行の極み:食文化の否定 (スコア:0, 余計なもの)
日本の、コメ流通規制なんかと大して変わらんでしょ。
放っておけば需要がなくて自然消滅するような産業を保護して、
お百姓さんは税金でウハウハ、
政治家さんも水田ならぬ票田耕してウハウハ。
こうして世界各国で同じような構造ができているところを見ると、
良くできたシステムなんだと思います。
たとえば、寿司とか (スコア:2, すばらしい洞察)
日本でいうと、江戸前寿司の spec を政府から規定されたらやっぱり嫌ですよね。シャリの量からネタの仕込みまで細かく決められるのは耐え難い。基本的なお約束はあっても、店ごとに、握る職人ごとに変化があるほうが楽しい。
寿司はもともと庶民的な fast food だったらしいですが、現在では、近所の回転寿司から銀座の高級寿司、海外で見られるような創作寿司に至るまで、多様な進化を遂げています。イタリアにおける pizza も、そういった多様性を認めるほうが、将来的にはいいように思います。
# そう言えばチーズクラストとか好きなんですけど、本場ではどうなんでしょう?
伝統を守りたいという気持もわからなくもないのですが、それは行き過ぎると、往々にして弊害にもなりますね。ただ、一般市民はそんなことに関係なく、自分が好きなものを食べるんだとは思うのですが ;-)
-- cooper
Re:たとえば、寿司とか (スコア:1, すばらしい洞察)
Re:たとえば、寿司とか (スコア:1)
例の三ツ星とか何ツ星とかいう評価基準があっても
世にフレンチレストランはあまたあったり
評価対象にならないような創作フレンチが生まれてたり
近所のファミレスでエセフレンチが食べられたりする現状で、
ピザの評価基準が増えたところで何とかなるんじゃないですかね。
仮に「江戸前」の仕様が示されたところで、
江戸前じゃない回転寿司、江戸前じゃない創作寿司、は廃れないでしょうし。
(注:その仕様の妥当性はまた別の話ね。
「○○港に水揚げされ××市場の○時~×時までに取引された……」
なんて無意味な仕様だったら廃止しないと困る(苦笑))
もし多くの店/料理人が困るようなことになれば、一回り緩い「○○規格」を
業界独自に生み出せば良いんじゃないですか?
それが権威を持つかどうかは、その規格制定団体の行動に依るんでしょう。
(今回のナポリピザの仕様だって、皆からそっぽ向かれれば形骸化するんでしょうし)
……守らなかったら排斥される、という結果になりそう(法的にどうこうじゃなくて
現実ベースでね)なんだったら反対すべきなんでしょうが……
それほど強い権威なんでしょうか?(畏)
お酒の世界では成功例がありますよ (スコア:2, すばらしい洞察)
コニャックやらシャンパンやらの仕様が決まっています。
日本でも、
日本酒の吟醸や大吟醸の仕様は決まっていますし
焼酎の甲種、乙種の仕様は決まっています。
これらの制度のおかげで、消費者は安心してお買い物が出きます。
また、これらの制度のせいで、お酒の個性が損なわれてるとは思えません。
Re:お酒の世界では成功例がありますよ (スコア:1)
Re:お酒の世界では成功例がありますよ (スコア:0)
三倍醸造を認めただけなんじゃないのかな。
せめて、第2次大戦前の日本酒に戻してもらいたい。
Re:お酒の世界では成功例がありますよ (スコア:1)
このACは大戦前の日本酒をリアルタイムに飲んだ事があるんか?という疑問が。
# スラドにはそれほどの高齢者もいる?
--------------------
/* SHADOWFIRE */
Re:お酒の世界では成功例がありますよ (スコア:0)
#voidチックに
Re:愚行の極み:食文化の否定 (スコア:1)
ある程度のクオリティーを保証する事は、道を誤らなければイメージアップと振興に繋がるのかも。
#旅先で、たまたま入った店のメニューが、おいしかった!というハプニングは、確かに嬉しいですよねえ。 [mcdonaldization.com]
Re:愚行の極み:食文化の否定 (スコア:1, すばらしい洞察)
あんたはどこに旅行してもピザばっかり食うのかと。
Re:愚行の極み:食文化の否定 (スコア:0)