「料理が冷めない冷蔵庫」記事へのコメント

衛生面は

[welchman (25784)]

雑菌が繁殖したりしないのでしょうか。

Re:衛生面は

[ef (25263)]

会社の恒温室にお弁当を入れて見事に「すっぱいニオイ」をさせた経験があるので、「加熱調理後なるべく空気に触れさせないですぐに入れる」などの注意事項満載じゃないかと思います。
それからパンの発酵に使えそうな温度ですね。

Re:衛生面は

[Sakura Avalon (12557)]

パンの発酵だと55℃は高すぎますね。55℃の時点でもヤバイのですが、発酵がちょっと進んだところで内部の熱が60℃を越えたりするとイーストが全滅しかねません。
温泉たまごはどうだったかな～と調べてみると、こちらは逆に65℃必要だからダメですね。渋くないお茶を煎れるのも60℃あたりですから少し低すぎ。保温用以外の目的にはなかなかできなさそうです。

ニュースを見た当初は「４時間か８時間しか使えないのか。夜食を朝作って置いとくのができないのはなあ…」と思ったんですが、半端に高い温度で長時間置いておくと腐らないまでもてきめんにマズくなるんですよね～。常に煮込んでいたり冷めてから暖め直す方がマシで、タイマーが切れると自動で冷蔵にというこの仕様は方向性として正しいなと思い直しました。