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レストランを開こうとするなら、料理の知識は必要不可欠でしょう?
本当ですか?味わって評価できて、お客の嗜好とのバイアスを調整できる見地があればそれで十分でしょう。あとは料理とははなれた経営の才覚がもっとも必要なのでは?
レストランなら自分の所の料理を味見すれば良い。家電、PC、ソフト等は自分で使ってみれば良い。自分の所の製品を使ったこと無いとかホント笑えるよな。日本の大手家電メーカーの役員は使ってなさそうだけど。
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あと、僕は馬鹿なことをするのは嫌いですよ (わざとやるとき以外は)。-- Larry Wall
レストラン経営に料理の知識は必要か? (スコア:1)
レストランを開こうとするなら、料理の知識は必要不可欠でしょう?
本当ですか?
味わって評価できて、お客の嗜好とのバイアスを調整できる見地があればそれで十分でしょう。
あとは料理とははなれた経営の才覚がもっとも必要なのでは?
Re:レストラン経営に料理の知識は必要か? (スコア:0)
レストランなら自分の所の料理を味見すれば良い。
家電、PC、ソフト等は自分で使ってみれば良い。
自分の所の製品を使ったこと無いとかホント笑えるよな。
日本の大手家電メーカーの役員は使ってなさそうだけど。