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要するに単なる加熱じゃないかと思うんだけど、焼くのと何が違うの?
しかしプレスリリースの添付資料に「企画書」が入ってるのは初めて見た…
焼くときは高温で低比熱な熱源。揚げるときはそれよりはかなり低い温度の高比熱な熱源。
結局何が違うかってーと、焼くと焦げるが揚げると焦げない。
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「科学者は100%安全だと保証できないものは動かしてはならない」、科学者「えっ」、プログラマ「えっ」
油を使わない揚げ物って (スコア:0)
要するに単なる加熱じゃないかと思うんだけど、
焼くのと何が違うの?
しかしプレスリリースの添付資料に「企画書」が入ってるのは初めて見た…
Re:油を使わない揚げ物って (スコア:3, 参考になる)
焼くときは高温で低比熱な熱源。
揚げるときはそれよりはかなり低い温度の高比熱な熱源。
結局何が違うかってーと、焼くと焦げるが揚げると焦げない。