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栄養摂取上の目標の根拠のあいまいさな割に、生活に様々な影響を与えうるのが困る。たとえば一日50品目摂取を目標としたことがあったが、50品目である科学的根拠がないにもかかわらず、実際に行おうとするとカロリー摂取量が増えてしまう害のほうが明らかであったなどということもある。今回のガイドライン案も肥満の増加を問題視しているが、肥満は糖分の摂取が問題なのではなく、トータルのカロリー摂取と運動などの消費の差が問題なのであって、一部の問題のある肥満体を根拠に全体の栄養摂取に基準を定めようとしているなど、基準設定に都合のいい根拠のいいとこ取りをしている。そもそも食生活は文化的側面があるわけで、単純に世界的に適用できる摂取制限のガイドラインなどは現実に即しておらず、食生活の規定を押し付けるなどということは文化的な侵略であるとすらいえる。一部国家における飽食肥満生活の問題などは、その一部国家でガイドラインを定めればよいはずだ。今回のガイドライン案を実行すると世界的に良好な健康影響があるという根拠などあるのだろうか。その反証は可能なのか。科学を装っていないのか。大いに疑問だ。
厚生労働省が定める1日当たり塩分摂取量の基準はWHOのそれより緩いです。日本食はどうしても塩分が多めになりますからね。
伝統的にそういう食生活に慣れてると、民族的傾向として許容量が変わったりするよね、多分。
日本人がアメリカ人と同等の食生活したらあっさり躰壊すといわれたりしていますが、実際どうなんでしょうか?
自分としては、量的にも質的にもとても耐えられそうにないと思いますが。
欧米食が進んで、生活習慣病が増えたのですわ。体の構造が違うので、肉より魚を、パンよりごはん(玄米)をでしょうねぇ。もちろん野菜は多く取った方が良いですが、漬物の食べすぎは塩分取りすぎになるでしょう。普段は和食中心で、たまに欧米食がいいのかも。
アメリカ人になります。
ま、「アメリカ人」ってものがこの栄養学のコンテキストでは人種的なものではなく食習慣的なものを指しているので。
アメリカ国籍を持つ者の食習慣自体も構成文化圏と同じバリエーションがありますが若年層からいわゆる「アメリカン・ジャンクフード」にさらされていくので、一般的には「前後左右に」太っていく。ってことになるんでしょうね
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普通のやつらの下を行け -- バッドノウハウ専門家
栄養学は科学たり得るのか (スコア:0)
栄養摂取上の目標の根拠のあいまいさな割に、生活に様々な影響を与えうるのが困る。
たとえば一日50品目摂取を目標としたことがあったが、50品目である科学的根拠がないにもかかわらず、実際に行おうとするとカロリー摂取量が増えてしまう害のほうが明らかであったなどということもある。
今回のガイドライン案も肥満の増加を問題視しているが、肥満は糖分の摂取が問題なのではなく、トータルのカロリー摂取と運動などの消費の差が問題なのであって、一部の問題のある肥満体を根拠に全体の栄養摂取に基準を定めようとしているなど、基準設定に都合のいい根拠のいいとこ取りをしている。
そもそも食生活は文化的側面があるわけで、単純に世界的に適用できる摂取制限のガイドラインなどは現実に即しておらず、食生活の規定を押し付けるなどということは文化的な侵略であるとすらいえる。一部国家における飽食肥満生活の問題などは、その一部国家でガイドラインを定めればよいはずだ。
今回のガイドライン案を実行すると世界的に良好な健康影響があるという根拠などあるのだろうか。その反証は可能なのか。科学を装っていないのか。大いに疑問だ。
Re: (スコア:0)
厚生労働省が定める1日当たり塩分摂取量の基準はWHOのそれより緩いです。
日本食はどうしても塩分が多めになりますからね。
Re: (スコア:0)
伝統的にそういう食生活に慣れてると、民族的傾向として許容量が変わったりするよね、多分。
Re:栄養学は科学たり得るのか (スコア:1)
日本人がアメリカ人と同等の食生活したらあっさり躰壊すといわれたりしていますが、実際どうなんでしょうか?
自分としては、量的にも質的にもとても耐えられそうにないと思いますが。
ψアレゲな事を真面目にやることこそアレゲだと思う。
Re: (スコア:0)
欧米食が進んで、生活習慣病が増えたのですわ。
体の構造が違うので、肉より魚を、パンよりごはん(玄米)をでしょうねぇ。
もちろん野菜は多く取った方が良いですが、漬物の食べすぎは塩分取りすぎになるでしょう。
普段は和食中心で、たまに欧米食がいいのかも。
Re:日本人がアメリカ人と同等の食生活したら (スコア:0)
アメリカ人になります。
ま、「アメリカ人」ってものがこの栄養学のコンテキストでは人種的なものではなく
食習慣的なものを指しているので。
アメリカ国籍を持つ者の食習慣自体も構成文化圏と同じバリエーションがありますが
若年層からいわゆる「アメリカン・ジャンクフード」にさらされていくので、一般的には
「前後左右に」太っていく。ってことになるんでしょうね