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炭酸飲料1本でオーバー WHOが糖類摂取量の新基準を提案」記事へのコメント

  • でも、でんぷんは分解されて吸収するときには糖になってますよね。
    ごはんはいいけど甘酒はだめとかなのかな?

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    **たこさん**・・・
    • by Anonymous Coward on 2014年03月09日 13時56分 (#2559495)

      でんぷん込みの数値で 10%未満とされると、残りの90%を脂肪と蛋白で摂取する事になります。ここで言う糖類にでんぷんは含まれないのでしょうね。
      栄養学とかの場では有機化学とは言葉の使い方が違ったりするんではないかな。食物繊維も糖類にカウントされないだろうし。

      >ご飯はいいけど甘酒はだめ
      そういうことでしょうね。最近流行りの低GI食品とかのイメージ。糖の状態で摂ると血糖値が急激に上がったり、その辺をコントロールする機構に負荷をかけるので良くない、と。

      血糖値の変動を抑えて膵臓を大事にしましょう、という事であって、カロリーの過多より血糖値のコントロールに主目的を置いた話だと思います。

      # コーラは赤いコカ・コーラしか認めねぇ!

      親コメント
      • >栄養学とかの場では有機化学とは言葉の使い方が違ったりするんではないかな。食物繊維も糖類にカウントされないだろうし。

        栄養学では一般に、デンプンは糖質にカウントし、、食物繊維はカウントしないと思います。
        原文では主に「Sugar」を使っているようなのですが、これが「糖質」とは直接に対応しない単語なんじゃないでしょうか。

        親コメント

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