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サケじゃなくてマスを使ってたって、みんな知ってたの?
#知らなかったのは俺ぐらいなもんなのか。
最近は結構「トラウトサーモン=ニジマス」って周知されてきたんじゃないかと思うけど、まあ知らない人は知らないですよね。#"トラウトサーモン"は品種名ではなく商品名だ [wikipedia.org]ってのは知らなかった。
実際のところ、ニジマスって、例えば、 http://osakana.zukan-bouz.com/2009/07/post-1358.html [zukan-bouz.com] こんなイメージじゃないの?学術的にはどうか知らんがトラウトサーモン http://www.zukan-bouz.com/sake/nijimasu/sarmont.html [zukan-bouz.com] とは同じと周知されているとは思えないんだけど。
#2571498 [srad.jp]書いたけど、サケ属は育ち(何を食べるか?)で大きく姿、食味も変わるので、種としていっしょでも食材としては別物です。消費者庁もちゃんと注記に「いわゆる一般に「さけ」として販売されているものは、サケ科のサケ属、サルモ属に属するもので、陸封性を除いたものとしています。」って書いてあります。なので、「消費者庁が...ニジマス→サケ弁はOK」はミスリードです。
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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人
「サケ弁当」「サケ茶漬け」 (スコア:0)
サケじゃなくてマスを使ってたって、みんな知ってたの?
#知らなかったのは俺ぐらいなもんなのか。
Re: (スコア:1)
最近は結構「トラウトサーモン=ニジマス」って周知されてきたんじゃないかと思うけど、まあ知らない人は知らないですよね。
#"トラウトサーモン"は品種名ではなく商品名だ [wikipedia.org]ってのは知らなかった。
Re: (スコア:0)
実際のところ、ニジマスって、例えば、 http://osakana.zukan-bouz.com/2009/07/post-1358.html [zukan-bouz.com] こんなイメージじゃないの?
学術的にはどうか知らんがトラウトサーモン http://www.zukan-bouz.com/sake/nijimasu/sarmont.html [zukan-bouz.com] とは同じと周知されているとは思えないんだけど。
Re:「サケ弁当」「サケ茶漬け」 (スコア:0)
#2571498 [srad.jp]書いたけど、サケ属は育ち(何を食べるか?)で大きく姿、食味も変わるので、種としていっしょでも食材としては別物です。
消費者庁もちゃんと注記に
「いわゆる一般に「さけ」として販売されているものは、サケ科のサケ属、サルモ属に属するもので、陸封性を除いたものとしています。」って書いてあります。
なので、「消費者庁が...ニジマス→サケ弁はOK」はミスリードです。
Re:「サケ弁当」「サケ茶漬け」 (スコア:2)