アカウント名:
パスワード:
とよく言いますが、一説には、一晩おいた場合の効果といえば、味自体はむしろ劣化しているものの、水分の蒸発や イモ類のデンプンの溶解などで粘度があがり、その結果、作りたてのカレーよりも 舌と接触している時間が長くなるため、より多くのうまみ成分を味蕾がキャッチでき、おいしく感じるのだ、という話があります。
これと同じで、書くという行為が、ほかの方法に比べ、単純に学習内容に向き合う時間が長くなるため、より記憶に定着しやすくなり、結果習熟が進むということではないでしょうか。
＃もっともらしい話選手権 があれば これでエントリーしたい。
とよく言いますが、一説には、
煮物の味が浸みるのは、温度が下がるときだから、って話もありますね。
食材が冷えて収縮、再び加熱することで膨張して、素材に煮汁が浸透する、という理屈です。とはいえ何度も繰り返すと出汁の香りが飛んだりして、味がぼやけてしまうのですが。
> デンプンの溶解などで粘度があがり
カレーは飲み物です。てことか。
カレーの話はともかく、記憶の定着はそういう説あるよね。
#カレーは三〜四日目の腐りかけみたいな味が一番おいしいと信じているので
より多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。
あつくて寝られない時はhackしろ! 386BSD(98)はそうやってつくられましたよ? -- あるハッカー
一晩おいたカレーはおいしい (スコア:1)
とよく言いますが、一説には、
一晩おいた場合の効果といえば、味自体はむしろ劣化して
いるものの、水分の蒸発や イモ類のデンプンの溶解などで
粘度があがり、その結果、作りたてのカレーよりも
舌と接触している時間が長くなるため、より多くの
うまみ成分を味蕾がキャッチでき、おいしく感じるのだ、
という話があります。
これと同じで、書くという行為が、ほかの方法に比べ、
単純に学習内容に向き合う時間が長くなるため、
より記憶に定着しやすくなり、結果習熟が進むということ
ではないでしょうか。
＃もっともらしい話選手権 があれば これでエントリーしたい。
Re:一晩おいたカレーはおいしい (スコア:1)
とよく言いますが、一説には、
煮物の味が浸みるのは、温度が下がるときだから、って話もありますね。
Re: (スコア:0)
食材が冷えて収縮、再び加熱することで膨張して、素材に煮汁が浸透する、という理屈です。
とはいえ何度も繰り返すと出汁の香りが飛んだりして、味がぼやけてしまうのですが。
Re:一晩おいたカレーはおいしい (スコア:1)
よく煮こんだカレーに入ってる肉はうま味が抜けてぱさぱさだったりという経験をしたこと無いですか？
Re: (スコア:0)
> デンプンの溶解などで粘度があがり
カレーは飲み物です。てことか。
Re: (スコア:0)
カレーの話はともかく、記憶の定着はそういう説あるよね。
#カレーは三〜四日目の腐りかけみたいな味が一番おいしいと信じているので