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たしかに東京新聞にはそうあるけど、金印が昔発表した論文にはそう書いてないよ。
CINII - わさびおよび加工わさび製品中の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート含量 [nii.ac.jp]
機能性成分である6-MSITCの,各種わさび及び加工わさび製品における含量を分析した.本ワサビ5品種の6-MSITC含量を部位別に測定した結果,いずれの品種も根茎における含量が最も高く,次いで根,茎,葉の順であった.一方,西洋ワサビの6-MSITC含量は低かった.本ワサビ根茎の6-MSITC含量が最も高かった品種はみつきであり,最も含量の低かった品種との間には約1.6倍の差があった.みつきは収穫量も高く,優れた品種であることがわかった.
なお日本で栽培されている品種によって 6-MSITC の含量は異なるので、本わさびならなんでもいいわけじゃない。根茎を買ってきてすりおろしを頭皮にぶっかける予定の方はその辺も調べてから行ったほうがいいw
なお「みつき」は金印が品種改良で作った新種 [kinjirushi.co.jp]で、金印が出している健康食品「わさびスルフィニル®」は6-MSITCを特許製法で抽出したもの。
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人生の大半の問題はスルー力で解決する -- スルー力研究専門家
「西洋わさびにはこれら成分は含まれていない」?! (スコア:5, 参考になる)
たしかに東京新聞にはそうあるけど、金印が昔発表した論文にはそう書いてないよ。
CINII - わさびおよび加工わさび製品中の6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート含量 [nii.ac.jp]
なお日本で栽培されている品種によって 6-MSITC の含量は異なるので、本わさびならなんでもいいわけじゃない。根茎を買ってきてすりおろしを頭皮にぶっかける予定の方はその辺も調べてから行ったほうがいいw
なお「みつき」は金印が品種改良で作った新種 [kinjirushi.co.jp]で、金印が出している健康食品「わさびスルフィニル®」は6-MSITCを特許製法で抽出したもの。
モデレータは基本役立たずなの気にしてないよ