「データ化された寿司を3Dで再現」記事へのコメント

絵に描いた餅と本物の餅の間には

[Anonymous Coward]

体積以上に大きな差がある訳で、
例えば味や匂いは混ぜ物で誤魔化せても、
見た目のテクスチャ以上に、口で感じるTextureが
違うと違和感覚えるでしょう。

固さや崩れかた含めた食感まで完全に再現出来て、
味も匂いも材料すら本物になってやっと、
「単に作り方が個性的なだけの寿司」になると思う。

発想は面白いから、がんばれと言いたい。

Re:絵に描いた餅と本物の餅の間には

[minet (45149)]

餅なら3Dプリンタで印刷できそうだな。
絵にかいた餅が実体化する日は近い！？

Re:絵に描いた餅と本物の餅の間には

[nnnhhh (47970)]

ま正直寿司はただのデモで現状話にならんですが、
落雁とか柄餅、かまぼことかすぐにでも実用化できそう
慶事用のタイの浮彫かまぼことか

Re:

[Anonymous Coward]

ただいずれにしても、形状データだけでは例えば肉まんとあんまんを作り分けることは出来ない訳で、そもそも的な部分はありますな。

Re:

[Anonymous Coward]

確かに餅なら材料も単純だから出来るでしょうね笑
寿司は厳しいな…

Re:

[Anonymous Coward]

昔電動餅つき機がうちに来たとき、その食感と雑煮にしたとき融けやすくて、がっかりしたことを思い出します。『餅搗き機じゃなくて餅コネ機だろ』って批判はでたけど、そうはいっても臼を出すのは大変なので妥協するようになってしまいましたが。
搗くのと捏ねるのとであれだけ違うんだから、餅とは呼べないしろものになりそう。

Re:

[Anonymous Coward]

大丈夫。
米粉を溶かして蒸してコネて成形しただけ
だと誰も気づかずに餅だと思って食ってるよ、もう。
某大手の有名な切り餅の例。

Re:

[Anonymous Coward]

あの手のもち粉原料のものは雑煮などでちょっと煮込むとすぐ煮崩れます（両面焼いても）
もち米１００％原料のものとは比べると明らかに違いますが、単品で食うとさすがに分かりにくいんですよね。

Re:

[Anonymous Coward]

餅なら3Dプリンタで印刷できそうだな。

突きたての餅の食感を再現できるなら…
というか、味覚を刺激する食感が一切加味されてないですよねこれ。

もちもちの食感だけでも再現できれば、味が再現できなくても「餅」の味になると思いますよこれ。

Re:

[Anonymous Coward]

これでラーメンを作ると合成ラーメンになるのか

Re:

[Anonymous Coward]

テープに記録された食べ物を合成して食べるのが一般的になった世の中で、
非常に美味と言うことで売れたテープがあったが、しかしそれはじんにｋ（うわなにをするやｍ
なんてSF小説が流行ったりもしましたな。懐かしい。