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分煙はコストが嵩むだけ。
影響はあります。分煙・喫煙可だと喫煙者がろくに注文もしないのに長時間居座りますが、禁煙だとニコチン離脱症状が出て長時間は耐えられなくなり、店を出ていきます。客の回転が良くなり売上が上がります。
そういう印象論ではなく実地試験で確かめたのが確かロイヤルホストでしたか。実際にやってみたら売り上げが上がったとのデータが。しかし言うまでもなく、こういうのは立地や店のタイプによって変化するんで、宣伝効果などとのバランスを見てやることになるんでしょうね。(極端なこと言えば喫煙者だらけの喫茶店がいきなり完全分煙や全面禁煙にしたら客は減るんで)
喫煙者が喫煙者に、「俺が飯食ってる時に吸うな、飯がまずくなるだろ」っていってたからやはり食べるのが主である場所は、やっぱり減ってしまうんじゃない。(もちろん、その発言をした人は、誰が食ってようが吸うけどw)
喫煙OKな喫茶店とかバーに喫煙者が集まる傾向があるだろうし、常にタバコ臭い店に非喫煙者は寄り付かないから、たとえ喫煙率が8割とかの店でも禁煙にして客が増える可能性はあると思うよ潜在顧客のうち非喫煙者が多ければ、だけど
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皆さんもソースを読むときに、行と行の間を読むような気持ちで見てほしい -- あるハッカー
禁煙にしても客足に影響なし (スコア:0)
分煙はコストが嵩むだけ。
Re: (スコア:0)
影響はあります。
分煙・喫煙可だと喫煙者がろくに注文もしないのに長時間居座りますが、禁煙だとニコチン離脱症状が出て長時間は耐えられなくなり、店を出ていきます。
客の回転が良くなり売上が上がります。
Re:禁煙にしても客足に影響なし (スコア:1)
そういう印象論ではなく実地試験で確かめたのが確かロイヤルホストでしたか。
実際にやってみたら売り上げが上がったとのデータが。
しかし言うまでもなく、こういうのは立地や店のタイプによって変化するんで、宣伝効果などとのバランスを見てやることになるんでしょうね。
(極端なこと言えば喫煙者だらけの喫茶店がいきなり完全分煙や全面禁煙にしたら客は減るんで)
Re: (スコア:0)
喫煙者が喫煙者に、「俺が飯食ってる時に吸うな、飯がまずくなるだろ」っていってたから
やはり食べるのが主である場所は、やっぱり減ってしまうんじゃない。
(もちろん、その発言をした人は、誰が食ってようが吸うけどw)
Re: (スコア:0)
喫煙OKな喫茶店とかバーに喫煙者が集まる傾向があるだろうし、常にタバコ臭い店に非喫煙者は寄り付かないから、たとえ喫煙率が8割とかの店でも禁煙にして客が増える可能性はあると思うよ
潜在顧客のうち非喫煙者が多ければ、だけど