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炊きたてご飯って80℃以上なかったっけ。むかーし、素手で握ったおにぎりは美味しいというのをなんかで読んで(美味しんぼかクッキングパパ?)やってみたけど手が真赤になってやめた。今はラップに乗っけて握ってます。土井先生はサラシでやってたっけ。
>「おにぎりの効用は腸に常在菌を取り込むこと」
そこらじゅう適当に舐めとけばええのに。
あと塩も使わなくなったよね昔は外で動いた後なんかに濃いめの塩味がちょうどよかったんだろうけど
最近は運動量減っただの高血圧だので塩味がどんどん薄くなってるのも問題に拍車をかけているんじゃないかな
漬物や味噌醤油など、昔は保存食扱いだったものも昨今の健康ブームで減塩になり保存期間が極端に短くなったよね。
それは減塩だけが原因とも言い切れないような気がします。
商品として工業的に大量生産するようになった時点で似て非なるものになっている食品は珍しくないので、漬物にせよ味噌醤油にせよ、保存食として扱われていた当時と同じ製法を維持しているものがどの程度あるか。
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人生の大半の問題はスルー力で解決する -- スルー力研究専門家
無理 (スコア:1)
炊きたてご飯って80℃以上なかったっけ。
むかーし、素手で握ったおにぎりは美味しいというのをなんかで読んで(美味しんぼかクッキングパパ?)やってみたけど手が真赤になってやめた。
今はラップに乗っけて握ってます。
土井先生はサラシでやってたっけ。
>「おにぎりの効用は腸に常在菌を取り込むこと」
そこらじゅう適当に舐めとけばええのに。
Re: (スコア:0)
あと塩も使わなくなったよね
昔は外で動いた後なんかに濃いめの塩味がちょうどよかったんだろうけど
最近は運動量減っただの高血圧だので塩味がどんどん薄くなってるのも問題に拍車をかけているんじゃないかな
Re:無理 (スコア:1)
漬物や味噌醤油など、昔は保存食扱いだったものも昨今の健康ブームで減塩になり保存期間が極端に短くなったよね。
Re: (スコア:0)
それは減塩だけが原因とも言い切れないような気がします。
商品として工業的に大量生産するようになった時点で似て非なるものになっている食品は珍しくないので、
漬物にせよ味噌醤油にせよ、保存食として扱われていた当時と同じ製法を維持しているものがどの程度あるか。