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いわゆる企業秘密を、IT系の掲示板システムではこう表現するのか。
わたしは「うまい（食える）:95%」「二度は食べたくない:1%」「食えない:1%」の３種類の総合味覚持ちなので、たいていのものは大丈夫。 なお残りポイントは「どれにも当てはまらない」。
昆虫は食ったことないけど、最近昆虫食が見直されているしこういうものを昆虫で作るという話はないのかな？
豆で作るのは、タンパク質が扱いやすい形態だからなのでしょうかね。昆虫の場合、想像するに筋肉部分はカニ・エビのような味わいではないかなあ。「肉」っぽくするには鉄を含むヘモグロビンが重要らしいから、それを筋肉部分に混ぜ込むといいかも。ただ、外骨格が邪魔で簡単には筋肉部分にアクセスできないのが難点。 メガネウラが飛んでいた頃の昆虫ならあるいは。
ワニとかは鳥の味と言われるけど、実際には形容する言葉が見当たらないのでテキトーに鳥の味と言ったのが伝わっているらしい。
ワニ肉の味は淡泊だから、その意味では鶏肉に近いといえば近いよ
ヤクルトにパリッシュがきたときくらい昔に喰った。
焼肉で喰ったら、煙モウモウ。あと小骨が多かった。
あんだけ煙が出るが、それなりに淡白。
まあ、ワニと言っても大きく分けてもアリゲータ、クロコダイル、カイマンとあるわけで、きっと味は違うのだろう。
> まあ、ワニと言っても大きく分けてもアリゲータ、クロコダイル、カイマンとあるわけで、きっと味は違うのだろう。広島県北部の方ではワニ肉と言えば鮫の肉の事を言いますよ。http://j-town.net/tottori/column/gotochicolumn/199774.html?p=all [j-town.net]# まったく関係ない話ですみませんでした
アレはフライで食ったことがあります。
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あと、僕は馬鹿なことをするのは嫌いですよ (わざとやるとき以外は)。-- Larry Wall
プロプライエタリな配合 (スコア:1)
いわゆる企業秘密を、IT系の掲示板システムではこう表現するのか。
わたしは「うまい（食える）:95%」「二度は食べたくない:1%」「食えない:1%」の３種類の総合味覚持ちなので、たいていのものは大丈夫。 なお残りポイントは「どれにも当てはまらない」。
Re: (スコア:0)
昆虫は食ったことないけど、最近昆虫食が見直されているし
こういうものを昆虫で作るという話はないのかな？
Re: (スコア:1)
豆で作るのは、タンパク質が扱いやすい形態だからなのでしょうかね。
昆虫の場合、想像するに筋肉部分はカニ・エビのような味わいではないかなあ。「肉」っぽくするには鉄を含むヘモグロビンが重要らしいから、それを筋肉部分に混ぜ込むといいかも。
ただ、外骨格が邪魔で簡単には筋肉部分にアクセスできないのが難点。 メガネウラが飛んでいた頃の昆虫ならあるいは。
ワニとかは鳥の味と言われるけど、実際には形容する言葉が見当たらないのでテキトーに鳥の味と言ったのが伝わっているらしい。
Re: (スコア:1)
ワニ肉の味は淡泊だから、その意味では鶏肉に近いといえば近いよ
Re: (スコア:2)
ヤクルトにパリッシュがきたときくらい昔に喰った。
焼肉で喰ったら、煙モウモウ。
あと小骨が多かった。
あんだけ煙が出るが、それなりに淡白。
まあ、ワニと言っても大きく分けてもアリゲータ、クロコダイル、カイマンとあるわけで、きっと味は違うのだろう。
Re:プロプライエタリな配合 (スコア:0)
> まあ、ワニと言っても大きく分けてもアリゲータ、クロコダイル、カイマンとあるわけで、きっと味は違うのだろう。
広島県北部の方ではワニ肉と言えば鮫の肉の事を言いますよ。
http://j-town.net/tottori/column/gotochicolumn/199774.html?p=all [j-town.net]
# まったく関係ない話ですみませんでした
Re:プロプライエタリな配合 (スコア:2)
アレはフライで食ったことがあります。